<p class="ql-block"> 舌尖上的故乡——穿越加拿大的味道之旅</p><p class="ql-block"> 王志兰</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我来到枫叶之国加拿大后，看到在这广阔的土地上，生活着无数怀揣梦想、思念故土的游子。但是总有一种味道能瞬间击中我们内心深处最柔软的部分，那就是国内家乡的味道。它不仅是简单的食材烹饪，更是承载着记忆、情感和文化印记的“味蕾地图”。</p><p class="ql-block"> 在这里我会想念京菜 “全聚德”的烤鸭，也会想到北京的繁华。而在多伦多就有一家 “全聚德”，来这里吃烤鸭的中国人很多。走进去，吃过才知道这里的烤鸭和国内的味道一模一样！我们把那皮酥肉嫩、油脂香气四溢的烤鸭片蘸上甜面酱，用薄薄的面饼包裹，再配上几根葱丝，黄瓜丝。一口咬下，烤鸭的香味和酱香在舌尖漫延，加上葱丝淡淡的冲劲，让那份满足顿时感溢满心房，仿佛让人瞬间置身于古都那大气的四合院中！</p> <p class="ql-block"> 这是切成片的烤鸭，蒸笼里放着热好的薄饼。</p> <p class="ql-block"> 这是大厨师傅在片烤鸭。戴着高高的帽子，这是身份的标志！你看他神形专注，动作娴熟！</p> <p class="ql-block"> 家乡大西北兰州的牛肉拉面馆，也在这里占有一席之地。兰州磨沟沿的牛肉面引起了我们的食欲，满满一大碗的牛肉面足以慰藉我的饥肠辘辘。你看那碗汤清如水、萝卜洁白如玉的汤头，尝尝那筋道有力的面条，再配上又多又厚的牛肉片，红彤彤的辣子油，青青的蒜苗香菜，不要说是吃，就是看一眼就会觉得秀色可歺！我先喝了一口碗里的牛肉汤，鲜美无比！这碗不仅暖胃，更暖心的面，蕴含着西北人实实在在的性格和对生活的热爱！</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block"> 这是磨沟沿标志的水杯，淘瓷的，古朴大方。就连里面装着的水也带着浓浓的麦香味。</p> <p class="ql-block"> 在多伦多不仅有北方菜，还有不少南方菜系。</p><p class="ql-block"> 有一家“度小月歺厅”，看到汉字，我们就断定这是中国歺馆，走进去，歺厅不算小。原本以为度小月是这家歺馆老板的名字，经过了解才知道，最早是生活在台湾台南沿海的渔民，在渔业淡季的那几个月里，为了生活，最初是挑担卖面食来维持生计，故得名——度小月，寓称度过小月。经过百年的传承发展，在国内开了多家歺厅，现在又开到了国外。这家歺厅主要以台湾菜系为主，来这里吃饭的中国人还真多！排了一会队才有了歺位。经过服务员介绍，三杯鸡是这个店的招牌菜。这道菜的特点是不用水，只用一杯油，一杯米酒，一杯酱油炖出来的，还不放盐，这道菜甜而不腻，还带着浓郁的米酒纯香味。特别是服务员当着你的面打开锅盖，这时你会感到空气中弥漫着温暖的浓香，深吸一口，好馋人的香味啊！</p><p class="ql-block"> 在异国他乡能吃到正宗的台湾菜也是一种幸事！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block"> 川菜在这里也是很受欢迎的！“海底捞” 是一座火锅店，但是这里的拉面，却不简单。是因为拉面师傅的现场表演堪称一绝。我们点了一份拉面，只见拉面师傅手拿着面饼，来到我们的桌前开始现场拉面。你看他彬彬有礼，面带甜甜的微笑，手里的面拉的柔韧有余，在拉面的过程中一会转圈，一会把面抻一抻，一会把面条抛向客人，像是在给客人送祝福——祝你吃的健康快乐！活脱脱的把拉面当成了一种充满乐趣，充满人情味的表演。仿佛餐桌边围坐着的不是吃客，而是一群看热闹的故友。这让我们吃饭的兴致更浓！</p> <p class="ql-block"> “酸辣”总会让人有望梅止渴的感觉。川菜味的酸菜鱼就自然成了人们的所爱。这是味美又开胃的一道菜。在多伦多有一家太二酸菜鱼，他家的食材都是现场做，厨房是开放式的。就因为他家的食材好，经朋友介绍，我们专门去尝了一尝。我们品味到了鱼肉嫩滑又带着菜的酸香，那股恰到好处的酸辣味，不仅勾人食欲，更像是游子对生活充满向往的写照——麻辣鲜香，滋味无穷！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block"> 这里还有别俱一格的淮阳菜，以清淡典雅而出名。孩子们带着我们专门去品尝了它的鱼蟹丸子油菜汤，酸甜可口的松鼠鱼，软糯的红烧肉等等， 这些美味都给我们留下了深刻的印象！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 这些来自国内不同地域的家乡味道，成为了我们与故土连接的无形桥梁。它们提醒着我们从何而来，也鼓舞着我们在异国他乡继续奋斗。每当品尝到这些熟悉的味道，我们吃下的不只是食物，更是对家乡深深的思念与祝福。</p><p class="ql-block"> 这份味蕾上的故乡地图，将永远珍藏在我们心中！</p>