<p class="ql-block">今天用食材：药芹炒蹄筋！首先要挑选药芹，不要贪便宜，要卖嫩的药芹，好药芹炒出来又嫩又香，吃起来才会爽脆多汁，鲜香美味；蹄筋，满满的胶原蛋白又软又糯，老少皆宜。用药芹炒蹄筋，最大的特点：蹄筋有股奇香、奇鲜，本来无味的蹄筋变得有滋有味，人见人爱。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">山珍海味，大鱼大肉都比不过药芹炒蹄筋的鲜美绝伦哈！</b></p> <p class="ql-block">食材：药芹！</p> <p class="ql-block">把药芹根去掉，清洗干净！</p> <p class="ql-block">给处理完毕的药芹拍个照哈！</p> <p class="ql-block">食材：水发猪蹄筋，把蹄筋切成6厘米大小！</p> <p class="ql-block">蹄筋切断后装盆备用！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作视频：</b><span style="font-size:18px;">见锅里水开后，加入姜片、葱结，加入蹄筋，然后加入盐、料酒，焯水2分钟！</span></p> <p class="ql-block">蹄筋焯水进行中！</p> <p class="ql-block">蹄筋焯水2分钟后，浸30分钟，可让本来无味的蹄筋变得有滋有味！</p> <p class="ql-block">蹄筋浸泡30分钟后，捞起沥干水！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作视频：</b>起锅，锅热后加入油，油热后加入芹菜快速翻炒，加了适量盐炒1分钟，加了蹄筋一起翻炒，加入少些水翻炒1分钟，最后加入一点点鸡精吊吊鲜头！</p> <p class="ql-block">一锅药芹炒蹄筋完美收官啦！</p> <p class="ql-block">这样的药芹炒蹄筋您吃过吗？</p> <p class="ql-block">药芹，是市场一年四季都有的家常菜，鲜嫩爽脆，水分充足，含有丰富的膳食纤维素，它助消化、又能 “刮油”。把药芹和蹄筋一炒，翠绿雪白二相宜，为餐桌上增添了一抹鲜嫩的滋味。特别是里面的蹄筋够味，松软糯爽不粘滑，以前我的家人们都不喜欢食蹄筋，经过这么一炒，蹄筋成了上桌秒光的香饽饽！</p>