京味儿牛肉面

妮子她爹

今日外出办事，途经牛街，恰逢午时，腹中微饥。抬眼望去，一家面馆门楣高悬六字匾额——“京味儿牛肉面”，笔力遒劲，烟火气扑面而来。未作迟疑，推门而入，寻座落定，点上一碗红烧牛肉面。片刻之后，热气腾腾的面碗已置于案前，汤色红亮，牛肉酥烂，香气氤氲。轻啜一口，醇厚绵长，京味儿顿时在舌尖绽放，浓烈而熟悉。这味道，竟如时光钥匙，悄然开启记忆深处的味觉回廊，恍然间将我带回八十年代的北京——那碗曾风靡一时的“东四加州牛肉面”，竟与眼前滋味如出一辙。彼时正值改革开放之初，市井之间涌动着对外界的热望与好奇，一碗异域风味的牛肉面，成了人们窥探世界的一扇窗口。东四街头，人潮如织，食客排成长龙，只为争尝那一口新潮滋味。一碗面，不仅暖了胃，更点燃了那个年代人们对生活的热忱与憧憬。