蛋黄南瓜·麻花

幽兰

当秋日的南瓜染上甜蜜的金黄，

与营养丰富的鸡蛋相遇，

一场关于美食的奇妙转化便悄然开始。

这不仅是食材的碰撞，

更是掌心温度的传递，

将季节的馈赠，

细细揉捻成盘中的灿烂麻花。

一份清晰又诱人的美食制作步骤，

不仅能指导操作，

更能激发人们的烹饪欲望。

🌷步骤一：蒸制南瓜

将南瓜去洗净切成多瓣。

上锅蒸15分钟至软烂。

蒸好的南瓜瓣取出。

将南瓜瓤抠出来，

并压成泥，

这一步是保证后续面团干爽的关键。

准备

面粉、南瓜泥、色拉油、鸡蛋和酵母。

🌷步骤二：和制面团

在南瓜泥温热时，

加入面粉、白糖、色拉油。

随后打入鸡蛋，用筷子搅成絮状。

此刻您会发现，

凭借鸡蛋的液态与南瓜的湿性，

面团无需加一滴水。

🌷步骤三：揉面与醒发

下手将面絮揉成一个光滑、

柔软且不粘手的面团。

盖上湿布，静置醒发30分钟，

让面筋自然形成，

面团会变得更易塑形。

🌷步骤四：塑形麻花

将醒好的面团擀成厚片，

再切成均匀的长条。

取一条搓长，对折后卷成麻花状，

再次对折，

麻花便会自然卷曲，将收口处捏紧。

整型，二次醒发。

🌷步骤五：炸制金黄

锅中油温烧至六成热，

下入麻花胚，用中小火慢炸。

待其浮起后频繁翻动，

直至通体金黄、外表酥脆，

即可捞出沥油。

出锅的刹那，

香气便是最好的答案。

外壳是鸡蛋勾勒出的酥脆，

内里是南瓜酝酿的软糯，

每一口，

都是对朴素食材的深情致敬。

这不仅是零食，

更是捧在手里的温暖记忆。

鸡蛋+南瓜！

解锁麻花新皮肤！

听这咔嚓声，是快乐在爆炸！

秋实，暖阳，金风。

以三味，绕一心。

酥声簌簌，甜意融融。

缠绕的，是人间烟火，亦是岁月静好

当最后一缕油香在空气中散尽，

盘中金黄油亮的麻花，

便是这个秋天最温暖的注脚。

外皮酥脆有声，

内里绵软拉丝，

蛋黄的醇厚与南瓜的清甜在齿间交织。

不妨配上一盏清茶，

让这份手作的温度，

治愈所有平凡的时光。