茶叶“感冒”了？一招教你辨别受潮茶，别把好茶泡坏了！

挽风

对于爱茶之人来说，最担心的莫过于珍藏的茶叶悄悄“变了质”。

茶叶一旦受潮，不仅香气、滋味大打折扣，更可能滋生霉菌，影响健康。今天，就和大家分享几个简单易行的方法，用“看、捏、闻、尝”四招，轻松判断你的茶叶是否“安然无恙”！

第一招：看其形（视觉判断）

干燥度高的茶叶，通常保持着它最初的模样，色泽鲜活、油润。

受潮信号：

颜色变深/发暗： 绿茶不再翠绿，红茶失去乌润，白茶毫色转灰。

失去光泽： 茶叶表面看起来发暗，无光泽，像蒙了一层灰。

出现霉点： 这是严重受潮的标志！茶叶表面会出现白色、绿色或灰色的毛状霉菌。

第二招：捏其体（触觉判断）

这是最直观、最常用的一种方法。

操作方法： 用手指轻轻捏取一小撮茶叶（或单根条索紧结的茶），尝试将其捏碎。

干燥表现： 茶叶脆硬，轻轻一捏便应声碎裂，手感清爽，甚至有些扎手。

受潮信号：

韧性增强： 茶叶不易捏碎，感觉发软、有韧性。

粘手感： 捏完后，手指感觉有些潮湿，甚至茶叶会粘在手上。

第三招：闻其香（嗅觉判断）

茶叶的灵魂在于香气，受潮会首先破坏这一点。

操作方法： 将干茶凑近鼻子，深吸一口气感受。

干燥表现： 香气纯净、高扬、富有层次感（如花香、蜜香、炒豆香等）。

受潮信号：

香气沉闷： 原本清新的香气变得微弱、沉闷，仿佛被水汽压住了。

出现水味/闷味： 闻到一股类似湿草、湿木头的气味。

出现酸味/霉味： 这是严重受潮和开始变质的明确信号，切勿再饮用！

第四招：尝其味（终极判断）

如果以上方法仍有疑虑，那就开汤冲泡，让茶汤来说话。

干燥表现： 茶汤香气落水，滋味醇厚、爽口，回味甘甜。

受潮信号：

口感寡淡： 茶汤喝起来“水水的”，缺乏厚度和内容物。

香气弱，有水闷味： 茶汤的香气远不如前，且带有一股不愉悦的沉闷气息。

苦涩不化，锁喉： 受潮可能加剧茶多酚等物质的非正常转化，导致苦涩味粘在舌面上化不开，甚至喉咙发干、发紧。

【温馨提示与补救措施】

防大于治！ 最好的方法是妥善储存：将茶叶密封好，存放在阴凉、干燥、避光、无异味的环境中。使用密封袋、茶叶罐（马口铁、紫砂、锡罐均可）是基本操作。

轻微受潮怎么办？ 如果只是轻微受潮，未有霉味，可以尝试“救茶”：

将受潮茶叶放在干净无油的锅中，用文火慢慢烘焙。

或者利用空调的除湿功能，在房间里吹一吹。

注意： 这只能去除部分水汽，香气和滋味很难完全恢复，应尽快饮用完毕。

茶叶娇贵，需要我们用心呵护。掌握这“看、捏、闻、尝”四招，你就能成为家里的“茶叶品控师”，确保每一杯入口的，都是那份应有的清爽与甘醇。

赶紧检查一下你的茶柜吧！

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