一船的美篇

一船

万家丽坛宗鱼头：剁椒红里的湖湘豪情

在万家丽国际购物广场7楼，坛宗鱼头的招牌透着股霸气。巨大的鱼头图案印在红底招牌上，老远就能闻到剁椒与蒸鱼肉混合的鲜辣香气，引得往来食客频频侧目。

推开店门，原木色的桌椅配着红灯笼，墙上挂着湖南水乡的渔船画，仿佛走进了洞庭湖畔的渔家馆子。明档厨房里，师傅正麻利地处理新鲜胖头鱼，现点现杀的活鱼透着水灵，让人吃得安心。等位区摆着免费的小鱼干和姜糖，带着湖湘特有的风味，让等待也有了滋味。

招牌的坛宗剁椒鱼头一上桌就镇住全场。超大的白瓷盘里，半个鱼头卧在其中，鱼脸肉肥厚饱满，表面铺满红彤彤的剁椒，蒸腾的热气裹着酸辣香直往鼻腔里钻。蒸得恰到好处的鱼肉嫩得像豆腐，轻轻一抿就化在嘴里，剁椒的鲜辣渗进每一丝肌理，却不盖过鱼本身的清甜。最妙的是贴在盘底的手工面，吸饱了鱼头的汤汁，酸辣劲道，连平时不爱吃面的人都能呼噜噜吃下一大碗。

除了经典剁椒味，双椒鱼头也值得一试。青剁椒的清辣与红剁椒的醇厚交织，辣度更温和，却多了份鲜爽，适合不太能吃辣的食客。搭配鱼头的手工肉丸汤也很出彩，肉丸紧实弹牙，汤里撒着葱花，清淡鲜醇，刚好中和剁椒的热辣。

服务员会贴心地送上围裙和湿巾，还会提醒“小心鱼刺”。吃鱼时，他们会主动帮忙把鱼肉剔下来，方便客人食用。饭点时，店里坐满了食客，有人边擦汗边说“够味”，有人举着手机给鱼头拍照，热闹得像场湖湘美食宴。

在万家丽的繁华里，坛宗鱼头用一只饱满的鱼头、一盘鲜红的剁椒，把洞庭湖畔的渔家滋味端上餐桌。在这里，不用顾忌吃相，只管舀一勺剁椒汤汁拌进米饭，让鲜辣在舌尖炸开，感受那份独属于湖湘的热辣豪情。