原创文字：满阶梧桐 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">芙蓉粥 · 山药泥</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 芙蓉粥， 这名字多好听啊， 即便还没有吃上粥， 就已经先在心里喜欢上了。 你若是真的尝过芙蓉粥， 那这喜欢就会变得真实确切了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 如果食物名字里带有“芙蓉”二字， 虽然不是绝对的， 但是， 大部分都是与鸡蛋有关， 就是鸡蛋花嘛。 芙蓉粥也不例外， 鸡蛋是不可或缺的一味。 之外， 还有胡萝卜， 切成碎粒， 白蘑菇， 切成碎粒， 青菜， 切碎。 至于猪肉糜， 喜欢就放， 不喜欢就不放。 我是喜欢的， 所以， 要放。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一把大米先用清水浸泡， 放在冰箱里， 泡透， 低温浸泡，会让米粒更容易煮烂。 然后， 煮水， 待水开后， 把浸泡过的大米倒进去， 煮成稀薄的米粥， 对， 稀薄的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 同时， 起油锅， 把胡萝卜、白蘑菇和猪肉糜炒熟， 加入稀薄米粥里， 同时再放入山药泥， 两大汤匙， 边煮边将山药泥研开，要确保山药泥， 融在米粥里（我用的山药泥是从超市里买来的。 如果用新鲜山药捣成泥， 就边煮边搅动， 以防粘底）， 这时的米粥已经明显地变得浓稠了。 加入青菜碎， 煮一分钟， 加入鸡蛋液， 关火， 粥的稳度足以使鸡蛋液凝固， 这样鸡蛋花会很嫩。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 下面开始调味， 就是盐和白胡椒粉。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 待粥的温度略降一降， 开吃啦。 味道很好呢。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吃芙蓉粥还有一个大大的优势， 不用再做其他菜了， 也不需要萝卜小菜。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（芙蓉粥还有其他不同配菜， 以后慢慢分享。）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025.10.12</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">⬆️ 上图为芙蓉粥的配菜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">⬇️下图是超市里买来的山药泥</span></p> <p class="ql-block">图片为手机拍摄。 </p> 感谢阅读