<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">美篇号：56039317</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">文章：原创 照片：自拍</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">背景音乐：长笛曲《蛾眉豆》</span></p> <p class="ql-block"> 《秋 意 · 眉豆》</p><p class="ql-block">墙角植眉豆，晨昏紫气弥，</p><p class="ql-block">翩然援藤架，蜿蜒攀竹篱。</p><p class="ql-block">虬蔓蓬垣满，豇荚丰常席，</p><p class="ql-block">翅綻舞玉蝶，珠弯腴贝贻。</p><p class="ql-block">随手采摘便，蒸炒荤素宜。</p><p class="ql-block">暖脾治多病，解毒本草记，</p><p class="ql-block">一棵寻平菜，朴华亦足奇。</p><p class="ql-block"> 作于2025年10月5日</p> <p class="ql-block">眉豆，形如蛾眉故名，谐音“美豆”。对眉豆的喜爱，始于孩童时，“常忆儿时眉豆花，花披紫霞荚裹纱”，喜欢观赏，喜爱品尝，更源于一丝乡情。</p><p class="ql-block">一直喜爱眉豆的蓬蓬飘逸，幽幽晨光或西下夕阳中，每一条藤蔓都遒柔有姿，每一枝绽动的芽头都劲跃欲飞，舒展着白色、粉色、绿色和深紫色的苞和翅朵，翘挂了一串串闪着油光的莢。《卫风·硕人》描述“螓首蛾眉，巧笑倩兮” ，整株眉豆于微微发醺的青木香和煌煌紫气中洋溢着葳蕤飞扬，花和莢都是乌泱泱的一片勃勃奔放，健美漂亮的不得了。“最怜秋满疏篱外，带雨斜开眉豆花”，真是不负时令和喜豆之人。</p> <p class="ql-block">眉豆的生长期始终洋溢着朴华的生活气息。常被不经意栽植于墙角、篱侧，又总是于不经意间铺满整面墙头栏架。基本不需存心打理，产量却异乎寻常的高，植下一两株，即可满足每日尝鲜。</p><p class="ql-block">眉豆味道清奇，豆香回甘，入口即知。熥、炒、炖、煸皆可，无需硬品鲜货配伍，自成佳肴。简单加入蜢子虾酱，那便是至味经典。</p> <p class="ql-block">更钟情于眉豆的营养和药膳功效。<span style="font-size:18px;">眉豆性平，李时珍曾盛赞：“此豆可菜、可果、可谷，备用甚佳，乃豆中之上品”。</span>《本草纲目》记：眉豆入“太阴气分”，可止泄泻、暖脾胃、除湿热、止消渴。理中益气，尤适体倦、便溏症状。宋代《本草图经》提到：眉豆主行风气，治女子妇症，兼杀酒毒、河豚毒。 眉豆还具养木气之功,小儿春夏发热抽搐、疹病，因脾胃虚弱,难受苦寒药物,民国大医彭子益<span style="font-size:18px;">的</span>“四豆饮”，兼具补脾养肝降火作用，可及时派上用场。</p> <p class="ql-block">眉豆富含植物蛋白、膳食纤维、矿物质和维生素E、氨基酸，可增强人体免疫力。能延缓糖分吸收速度，减少餐后血糖波动，对维持胰岛素敏感性有辅助作用，适合糖尿病患者食用。钙镁含量极高，有助于维持骨密度，<span style="font-size:18px;">为</span>素食者作钙膳食补充。</p><p class="ql-block">一株眉豆即景致，枚枚豆莢都是宝。</p><p class="ql-block">植一株，观赏、做食、药用，皆为上佳。</p> <p class="ql-block"> 2025年10月12日下午于小院</p>