酸甜爽口的冰糖萝卜

雁南飞（拒私聊）

　　秋高气爽，蔚蓝天空白云朵朵随风摇拽，温度在34度左右，在小红书听到一条信息，让我们老两口特别感兴趣，说走就走去探探店，上网搜一下路线就去坐公交车，坐1小时就到了，当踏进这个门店，眼前这一幕感觉就像到家啦，老板和老板娘热情的和来者打招呼，让你感觉特别亲切，店铺不是很大，琳琅满目的商品让我很兴奋。

这个店主营是东北菜系列产品、熏酱熟食、东北大米及杂粮等等，品种齐全，来这里的客人大多数是慕名而来的，来者都是寻找家乡的味道。当地特产新鲜蔬菜和部分商品每天都有空运过来，来晚了就买不到啦？可以提前预约订购真的很火啊！店长说要确保质量和口感。我特意买一个冰糖萝卜做一道《酸甜爽口的冰糖萝卜》。

选择食材

　　东北的有机冰糖萝卜（也称红心萝卜）生吃口感很好，微微甜辣，特别脆，（请注意老年人牙齿松动或消化系统不舒服的人最好不要食用）。

冰糖萝卜一个，图中萝卜为900克。

操作方法

　　第一步：把冰糖萝卜用清反复冲洗干净，切去顶部和萝卜根部，然后在中间切开两瓣以方便去皮。

　　第二步：用清水把冰糖萝卜洗干净后，用刀削掉外皮（萝卜皮也可做小咸菜）注意安全避免伤手。

　　第三步：把削皮好的冰糖萝卜用插板，原汁颜色鲜艳红红火火，（注意不要溅到白色的衣服上），插成像彩条的细细丝即可。

　　第四步：加入适当的调料，有白砂糖、苹果醋、白熟芝麻。先取一些白砂糖适量约25克，可根据个人口感，（糖尿病患者最好不要品尝）

　　第五步：再放10克白熟芝麻。

　　第六步：最后放入海天牌的苹果醋适量大约30ml左右，但不要一次放太多，因为冰糖萝卜在放入白砂糖后，就会让冰糖萝卜的原汁出来一部分。

　　最后把做好的颜色鲜艳《酸甜爽口的冰糖萝卜》，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏室30分钟以上，口感更佳，即可以慢慢如愿的品尝啦！