雨天雨天做麻食

雨天的魅力

麻食（麻什），原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等，北京话也叫作“猫耳朵”，西北地区有的地方叫麻食子、麻绳儿，批耳子，还有的地方称作圪饦儿、饽秃儿、圪团儿、圪垛垛、圪脱、苛秃儿讨论，其历史已经有近千年，后简称为麻什。

我做的麻食就是我家的味道。食材有：麦子面 猪肉 胡萝卜 土豆 香菇 木耳 黄瓜 豆腐皮儿 花生 黄豆 菠菜 葱姜蒜，最后摔两个鸡蛋花儿。

丰富的菜品

备菜

麻食 猫耳朵 很漂亮吧

陕西关中地区的麻食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。