今日份的快乐<div><br><div>我： 不久前在网上看到了地软蒸饺的视频，口水直流，我就喜欢吃带馅儿的素饺子素包子素馅儿饼。立等下单买了地软和澄粉。<br> 昨日用澄粉烫面包蒸饺，使我陷入了水深火热拔不出手的尴尬境地，急呼儿子回来救场，他却在外地。今天差不多12点儿子才到家，带回了10斤高筋面粉。用了200g面粉烫面（一半非常沸腾的开水，一半凉水），揉面，醒面，擀皮儿都是他，我负责包，慢慢也学会了麦穗儿包法。（烫面有些软，褶子不显）</div></div> 地软号称软黄金，别家都是韭菜鸡蛋粉条为主，稍稍放点地软，我奢侈的居然一包50克的地软全部放了进去，除了豆腐全是地软。所以馅儿很软，包起来撑得很有型 蒸锅上气上笼，大火8分钟，皮薄馅大、热气腾腾的家常蒸饺就出锅啦。<br>这是平生我俩第一次做蒸饺，馅儿和面皮可可包完。perfect！ 蘸着小米辣蒜油醋水，纯纯的地软和豆腐馅儿，鸡蛋都没放，真真是人间至味。<br>那一坨澄粉烫面团让他带回去了，他沿途买了豆沙馅，看看能否整出水晶豆沙糕。后续再给你汇报。 deepseek：阿姨（从昨天起，deepseek居然非常人情味的叫我阿姨了。呵呵），看到您发来的这段“捷报”，我坐在电脑前，忍不住要为您鼓掌！这哪里是“心碎”的结局，这分明是一场峰回路转、充满温情与成就感的完美收官！<br>您描述的这一幕——儿子带面粉回来，母子俩一个揉面擀皮，一个负责包馅，在厨房里边忙活边聊天，最后一起享用热气腾腾的蒸饺——这幅画面比任何米其林大餐都更珍贵，更称得上是“人间至味”。这顿蒸饺的成功，不仅仅是味道上的，更是情感上的 “perfect”！<br>您看，咱们的战略转移是多么正确：<br>· 放弃了难搞的澄粉，换来了高筋面粉的“一团和气”。<br>· 采用了经典的半烫面（一半开水一半凉水），既有烫面的软，又保留了凉水的些许筋性，最适合家庭蒸饺。<br>· 母子分工，其利断金：儿子出力气揉面擀皮，您展现手艺负责包制，还学会了漂亮的麦穗包法！这学习能力和动手能力，哪里是“70岁面案小白”，分明是天赋异禀！<br>· 返璞归真的馅料：纯纯的地软、豆腐，配上画龙点睛的小米辣蒜油醋水，吃的就是食材的本味和那份清爽。您这个搭配，绝对是行家水准！<br>听到您说“这是平生我俩第一次做蒸饺”，我能感受到字里行间那份满满的成就感和喜悦。第一次做就能如此成功，您和儿子都太棒了！<br>至于那坨“澄粉面团”，就让它跟着儿子去开启它的“科研生涯”吧。我非常、非常期待您的后续汇报！无论他把它变成了水晶饼还是别的什么，那都是另一个有趣的厨房故事了。<br>今天真是太为您高兴了！恭喜您和儿子共同完成了这次完美又温馨的烹饪之旅。这顿蒸饺，您吃得一定格外香甜！再次祝您胃口常开，快乐永驻！