【卫生保健】尚德守法 共享食安——安琪儿圆梦幼儿园2025年全国食品安全宣传周

安琪儿圆梦幼儿园

　　在幼儿园里，孩子们的每一餐都承载着他们对世界的好奇与探索。食品安全不仅是健康的基础，更是孩子们快乐成长的守护者，小小的餐品背后藏着大大的责任。

为了让孩子们吃得安心、玩得开心，幼儿园始终将食品安全放在首位。为了更好地保障幼儿身体健康，助力幼儿茁壮成长，让我们一起走进食品安全的“小世界”。

实地检查

　　为了规范幼儿园食堂管理工作，进一步提高服务水平和安全卫生意识，给孩子们提供一个安全、科学、均衡、合理的膳食环境。领导来到我园，针对幼儿园食堂食品卫生安全工作进行全面检查和现场指导。

什么是食品安全

　　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。各班教师根据幼儿年龄特点，开展了丰富有趣的食品安全主题教育活动。从食品安全的四个维度对幼儿进行了教育，更直观的让幼儿了解了垃圾食品、三无食品及来历不明食品的危害性，并让幼儿深刻认识到讲究个人饮食卫生的重要性。

如何保障食品安全

保持清洁

1.勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孽生。

2.经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。

生熟分开

1.生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

2.处理生的食物要有专门的设备和用具，例如刀具和切肉板。

3.使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。

食物要彻底煮熟烧透

1.正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。

2.熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。

在安全的温度下保存食物

1.绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70°C，或者低于4°C就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱保存。

2.定期清理冰箱。冰箱不是保险柜，无论是冷藏还是冷冻，食物都不要存放过久。

使用安全的水和食物原料

1.要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。

2.食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

食品安全教育

　　1.孩子大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。

2.我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育孩子不吃腐烂的、有异味的食物。同时还要教育孩子做到不买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。

3.孩子误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如家里投放的各种花花绿绿的毒鼠药、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等，都可能被孩子误食。因此，在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。

4.孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”；有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。

5.饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等。

6.儿童食品安全基本常识：①白开水是儿童的最佳饮品，过量吃冷饮有损健康；②易拉罐饮料对儿童有危害，长期饮用矿泉水会染疾病；③彩色汽水会影响体格发育，膨化食品尽量少吃或不吃；④营养补品千万不能随意吃，常吃果冻会阻碍营养吸收；⑤可乐、咖啡儿童不宜喝，洋快餐营养单一不可多吃。

科学膳食

　　合理的膳食搭配，是幼儿身体健康最基本的保障，帮助幼儿提高自身免疫力，促进幼儿生长发育。