程心（非遗）的美篇

程心（非遗）

助睡养肤粥！

原料：鲜山药300克，枸杞10克，大米100克，桂圆100克，冰糖适量，莲子10个，红枣3个。

做法：

1.莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，大米洗净浸泡3~4小时备用，山药洗净削皮切小块备用。

2.将水注入锅中煮开，放入所有材料（冰糖除外），用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

3. 加入冰糖，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

功效：改善秋季入睡困难，多梦补气补血，改善肤色，补肾温胃。

每到秋天，夜里总是睡不踏实，明明累了，脑子却像被风吹动的树叶，翻来覆去停不下来。皮肤也跟着闹脾气，干燥、暗沉，照镜子时总觉得少了点生气。有天翻老食谱，看见一道温润的粥方，名字朴素——助睡养肤粥。试着做了一次，没想到，竟成了我入秋后每晚的温柔仪式。

山药是这碗粥的底色，滑润如玉，煮久了便化在米汤里，让整锅粥变得绵密顺口。它不声不响地养着脾胃，像一位沉静的老友，总在你最疲惫时默默撑住你。大米提前泡过，熬出来粒粒开花，不糙不腻。莲子和红枣是夜里安神的搭档，一个清心，一个补血，泡软了丢进锅里，慢慢释放出淡淡的甜香。

最让我心动的是桂圆和枸杞的加入。桂圆肉一颗颗圆润饱满，一入锅，空气里就浮起一股熟果的暖香，像是把秋日午后的阳光熬进了汤里。枸杞则像撒进去的一小把红星星，浮在粥面上，亮晶晶的，看着就让人心头一暖。它们不只是甜味的来源，更是气血的引路人，悄悄调理着身体里那些说不出的倦怠与空落。

熬粥的过程像一场慢下来的修行。大火滚开后转小火，盖子留一条缝，让蒸汽轻轻逸出。咕嘟声低低地响着，像有人在耳边哼着安眠曲。两小时不算短，但在这段时间里，我可以看书、听音乐，甚至发会儿呆。厨房里弥漫的香气，像一条温柔的线，把心一点点从纷乱的世界里拉回来。

最后加入冰糖的那一刻，甜味才真正苏醒。不抢戏，不腻人，只是轻轻托住所有食材的本味，让整碗粥变得圆满。盛一碗，热乎乎捧在手心，先喝一口汤，温润入喉，像是从内而外被轻轻抚慰。山药滑，莲子糯，桂圆软甜，米粒绵长，每一口都带着家的温度。

连着喝了几天，夜里入睡变得容易了，梦也少了，清晨醒来脸上的气色竟也亮了些。朋友说我看起来“润”了，我想，大概就是这种由内而外的滋养吧。它不惊艳，却持久；不猛烈，却踏实。一碗粥，熬的是时间，养的是人。

现在，每到傍晚，我总会提前泡上米和莲子，像在为夜晚铺一条柔软的路。这碗粥不只填饱了胃，更安顿了心。秋夜渐长，寒意渐起，但只要锅还在咕嘟，屋里有香，手里有碗，便觉得——人间安稳，不过如此。