<p class="ql-block"> 喜逢国庆中秋双节，刚从人潮里收回脚步，指尖还带着旅途的风尘的同学们，又回到了茶道课堂。</p> <p class="ql-block"> 绿茶是历史最悠久的茶类品种，同时也是中国产量最高，品种最丰富、名茶最多的茶类。绿茶香高味长、品质优异，且造型独特，因此还具有较高的艺术欣赏价值。</p> <p class="ql-block">今天茶道课的内容：</p><p class="ql-block"> 第一部分是林老师讲述几大名优绿茶的产地、特点及绿茶的冲泡方法，老师示范了绿茶中投法。</p><p class="ql-block"> 第二部分是同学们分组学习绿茶的冲泡，了解掌握中投法，品赏绿茶的鲜爽和香气。</p> <p class="ql-block">林老师在讲述几款名优绿茶</p> <p class="ql-block">上游：恩施玉露 都匀毛尖 竹叶青</p><p class="ql-block">中游：庐山云雾 信阳毛尖 </p><p class="ql-block">下游：西湖龙井 碧螺春 六安瓜片 太平猴魁 黄山毛峰</p> <p class="ql-block">恩施玉露</p><p class="ql-block">产地：湖北恩施</p><p class="ql-block">特点：外形挺拔，形似松针，色泽翠绿。口感鲜爽回甘，层次丰富。</p> <p class="ql-block">都匀毛尖</p><p class="ql-block">产地：贵州都匀</p><p class="ql-block">特点：毛泽东主席亲笔命名，外型纤细卷曲，白毫显露，汤色黄绿透亮，滋味鲜浓。</p> <p class="ql-block">竹叶青</p><p class="ql-block">产地：四川峨眉山（海拔800一1200米）</p><p class="ql-block">特点：扁平挺直似竹叶，汤色嫩绿，栗香持久。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">庐山云雾</p><p class="ql-block">产地：江西庐山（海拔800米以上云雾带）</p><p class="ql-block">特点：芽壮叶肥，白毫显露，汤色清澈，滋味浓厚回甘。</p> <p class="ql-block">信阳毛尖</p><p class="ql-block">产地：河南信阳车云山、集云山等</p><p class="ql-block">特点：细圆紧直，色泽翠绿，汤色清亮，香高持久，被誉为“绿茶之王”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">西湖龙井</p><p class="ql-block">产地：浙江杭州西湖区</p><p class="ql-block">特点：中国十大名茶之首，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称，干茶扁平光滑，形似碗钉，冲泡后汤色碧绿明亮，带有豆花香或嫩绿香。</p> <p class="ql-block">碧螺春</p><p class="ql-block">产地：江苏苏州太湖洞庭山</p><p class="ql-block">特点：卷曲成螺，白毫显露，银绿隐翠，茶汤清香花果香，有“吓煞人香”之誉。</p> <p class="ql-block">六安瓜片</p><p class="ql-block">产地：安徽六安、金塞、霍山大别山区</p><p class="ql-block">特点：唯一无芽无梗的绿茶，单片叶形似瓜子，色泽宝绿，香高味浓。</p> <p class="ql-block">太平猴魁</p><p class="ql-block">产地：安徽黄山太平县（新明乡、龙门乡等）</p><p class="ql-block">特点：两叶抱芽，扁平挺直，兰香高爽，滋味醇厚回甘。</p> <p class="ql-block">黄山毛峰</p><p class="ql-block">产地：安徽黄山</p><p class="ql-block">特点：色、香、味、形俱佳，风味独特。</p> <p class="ql-block">林老师在示范绿茶中投法。</p> <p class="ql-block">绿茶冲泡注意事项：</p><p class="ql-block">1.水温不能高于90度</p><p class="ql-block">2.温器</p><p class="ql-block">3.注水：先注三分之一，再把茶叶均衡铺在上面，再注水三分之二（中度力量注水，需要轻微翻滚，沿着杯壁注水）</p><p class="ql-block">4.出汤：速度要果断，收水开始算时间</p><p class="ql-block">第五泡后在每一泡基础上焖15-30秒</p><p class="ql-block">泡茶享受的是每一个阶段的味道，不能操之过急</p> <p class="ql-block">同学们和老师一起习茶、品茶的精彩瞬间</p> <p class="ql-block"> 下课时间到了，茶罢收拾茶席，瓷杯碰撞的轻响里，忽然明白：所谓节后收心，从不是硬生生抽离欢喜，而是像这泡茶——把山河月色、烟火亲情都揉进茶汤，待寻常日子里掀开杯盖，便又能品到一口余温。</p><p class="ql-block"> 今天的满室茶香得益于林老师的言传身教，同时也非常感谢陈苹苹副班长不辞劳苦，从大亚湾的小山村给我们送来了山泉水，点赞👍👍👍</p>