马蹄南瓜荸荠、东北乱炖、京酱肉丝

阿邱哥哥

虞美人·马蹄荸荠炖南瓜 邱晓辉
秋光悄入轩窗静，厨下香初盛。马蹄荸荠共南瓜，慢火细熬佳味漫天涯。 金汤玉粒情难了，暖腹知多少。围炉同品此羹鲜，忘却人间尘事梦如仙。

赏析：上阕开篇描绘了秋日宁静的氛围，“秋光悄入轩窗静”营造出一种闲适的感觉，为美食登场做铺垫。“马蹄荸荠共南瓜，慢火细熬佳味漫天涯”生动地展现了烹饪过程，“慢火细熬”强调了精心制作，“佳味漫天涯”极言这道菜的美味影响力之广。下阕“金汤玉粒情难了”中，“金汤玉粒”形象地描绘出炖品的色泽和食材形态，体现出对这道菜的喜爱之情。“暖腹知多少”不仅说食物温暖了身体，更有情感上的慰藉。结尾“围炉同品此羹鲜，忘却人间尘事梦如仙”，描绘出一家人围炉共享美食，忘却烦恼的美好场景，升华了主题。

虞美人·京酱肉丝
秋风瑟瑟添佳馔，酱肉情思远。精挑瘦缕裹葱香，妙手炒制鲜香韵悠长。 薄皮细卷情丝绕，美味心头抱。华灯初上共餐时，且把流年欢意入新诗。

赏析：上阕“秋风瑟瑟添佳馔”点明秋季背景，“酱肉情思远”赋予京酱肉丝以情感色彩，暗示这道菜承载着久远的情感记忆。“精挑瘦缕裹葱香，妙手炒制鲜香韵悠长”细致地描写了食材的选择和烹饪过程，“精挑”“妙手”突出厨师的用心，“鲜香韵悠长”强调了菜品的美味。下阕“薄皮细卷情丝绕”，“薄皮细卷”是京酱肉丝常见的吃法，“情丝绕”则将吃这道菜的感受与情感联系起来。“美味心头抱”表达出对这道菜的喜爱和满足。结尾“华灯初上共餐时，且把流年欢意入新诗”，描绘出在夜晚与家人朋友共享美食，将这份欢乐融入诗歌，增添了生活的诗意。

虞美人·东北乱炖
秋田硕果盈仓廪，炖里乾坤隐。时蔬排骨一锅融，岁月温情都在味香浓。 铁锅慢煮时光厚，烟火家常守。围桌同话旧时情，笑对人生风雨梦初成。

赏析：上阕“秋田硕果盈仓廪”点明秋季丰收的背景，“炖里乾坤隐”暗示东北乱炖看似简单，实则蕴含着丰富的内涵。“时蔬排骨一锅融，岁月温情都在味香浓”，“一锅融”体现了东北乱炖食材丰富、融合的特点，“岁月温情”将这道菜与情感联系起来，强调其承载的温暖回忆。下阕“铁锅慢煮时光厚”，“铁锅慢煮”是东北乱炖的传统烹饪方式，“时光厚”寓意着这道菜历经岁月沉淀，有着深厚的文化底蕴。“烟火家常守”表达出对平凡家常生活的坚守。结尾“围桌同话旧时情，笑对人生风雨梦初成”，描绘出一家人围桌而坐，回忆过去，以乐观的心态面对生活的场景，使整首词的意境得到升华。