抖

凡尘

【抖】

​ 食堂里的“手抖”

上世纪六七十年代，食堂的木菜盆里难得见油星，唯有逢年过节或年底加餐，才能闻见炒肉的香气。那香味能勾着人提前半小时去排队，队伍从食堂门口绕到墙角，每个人都盯着窗口里的大菜盆，眼睛亮得像藏了星子。

轮到打菜时，心都提到嗓子眼。掌勺师傅手腕细，握着长柄勺却格外谨慎，半勺肉刚要往碗里送，手腕莫名一抖，几片最肥的肉片“咚”地落回盆里。排前面的人急得直咧嘴，后面的同事就打趣：“师傅，手可别抖啊，肉都要跳回去啦！”这话一出口，队伍里顿时爆发出笑声，刚才的惋惜劲儿全散了。

其实谁都知道，师傅不是故意的，肉少得金贵，他是怕给多了后面的人没得吃。那阵“手抖”的笑声，裹着穷日子里的无奈，也藏着老百姓苦中作乐的暖，至今想起来，还带着食堂铁盆里那股淡淡的肉香。