回民对饮食礼节的部分要求

绿源庄主

　　回民对饮食礼节的部分要求

张曙东 编辑

　　回民的饮食礼节远不止“不吃猪肉”这般简单，它是一套深植于信仰、融合洁净理念与道德修养的完整体系。其核心，是对造物主的敬畏与顺从，是对生命的仁慈与尊重——尽量减少动物的痛苦，是对健康的追求与守护——择取洁净卫生之物，更是对生活的节制与感恩。理解并尊重这些饮食规范，是不同民族与文化之间彼此包容、和谐共处的重要基石。

一个人的饭食足以分予两人共享，两人的饭食可养活四人，四人的饭食则能惠及八人——慷慨与分享，是餐桌上的第一美德。

饮食之时，肚腹三分留空：三分之一用于进食，三分之一容纳饮水，三分之一专为呼吸。节制不贪，是对身体的守护，亦是心灵的修行。

切勿在杯盏中呼气或吹气，以免污浊侵扰饮品洁净，此为对共饮者的尊重，亦是对卫生的恪守。

以右手取食饮水，乃遵从圣行之举。右手象征洁净与尊重，左手则用于不洁之事，故饮食之间，举止亦含信仰之光。

进食之前，当诵念“奉造物主之名”，以此开启每一餐的恩典。言语的开端，是心灵的归依，亦是对赐予食物之主的感恩。

聚餐之时，只取面前之食，不越界挑拣他人近前之物。安分守己，不贪他人所有，餐桌之上亦见品行之端庄。

食物若不慎落地，当拾起拂去尘污后食之。一粒之恩不可轻弃，浪费即是对恩典的辜负。

进食时勿从碗中央下箸，而应自边缘开始。因吉祥自上而降，居中先食，恐阻福泽之流。

饭毕，当赞颂造物主赐予恩典，继而感谢主人款待，并为其默默祈祷。感恩之心，贯穿始终，方得饮食之真味。

餐将尽时，剩余最后一点食物最为吉祥，当欣然食之。惜福之人，福不外流。

不可剩饭于盘，食尽碗中之物，是对厨师辛劳的尊重，更是对食物恩赐的珍视。

饮水宜缓，分三次啜饮为佳。一口气饮尽，既伤身体，亦失礼仪。细饮慢咽，方得清凉与安宁。

众人共饮一器时，宜自右向左依次传递，顺从传统之序，体现谦让与秩序之美。

同桌共餐，当顾及他人进食之速。食快者稍待，食慢者安心，彼此体谅，方显温情。

在中东等地，可用三指取食，饭毕舔净指尖余味。此非粗俗，而是亲近食物、珍惜点滴的古老传统。

若苍蝇落入流质食物中，可将其完全浸入后取出丢弃。相传其一翅带病，一翅含药，浸入可释药性，此乃古法智慧之体现。

两人之食可分三人共享，三人之食足供四人同餐。分享愈多，福分愈广，餐桌即为施恩之所。

进食应自食物边缘开始，不先取中央。因福分自上而降，居中先食，恐损吉祥之源。

以醋调味，滋味清雅，有益健康，回民常称：“醋乃最佳调味。”

橄榄为圣洁之果，橄榄油既可调膳，亦可润发护肤。先知曾言：“用橄榄油吧，它是 blessed(受祝福) 的树。”

食蒜之后，气味浓烈，不宜进入清真寺礼拜之所。既为尊重他人，亦为保持礼拜之地的洁净庄严。

家中若无椰枣，便如面临饥饿之险。椰枣为圣食，晨起食之，可得一日之力，亦是先知常食之物。

夜晚食肉之后，务必洗手洁净。若忽略此礼，或招致不测，此为警诫，亦为养生之道。

赴宴须受邀而至，切勿贸然造访。请则为贵，不速之客，易扰他人安宁。

不可用刀叉直接送食入口，手为自然之器，以手取食，更显亲近与虔诚。

切莫忘记厨师的辛劳。请其同餐，或递上一口饭菜，以示感恩。灶火前的汗水，值得一碗饭的敬意。

蜂蜜为天然良药，可多食用。其味甘美，疗疾养生，先知誉之为“治愈百病之方”。

炖肉时多加清水，煮出浓汤，分赠邻里共享。香气四溢之处，便是情谊生根之时。

“一半营养在汤里”，此言非虚。汤汁浓缩精华，滋养身心，回民餐桌上，汤从不缺席。

饭前洗手，洁净为饮食之始。手洁则心净，方可承接造物主之恩。

他人相邀，当尽力赴约。推辞过多，或失情谊；欣然前往，乃为美德。

不可贬低任何食物，纵然粗粝，亦是恩典。感恩者，于简朴中见丰盛。

切勿在饮酒者围坐之处用餐。远离酗酒之席，是保持自身洁净与尊严的必要之举。

席地而坐，脱鞋入席，贴近大地，心境亦更谦卑。地毯上的饭局，是家的温暖，亦是传统的延续。

若饭前遗忘诵念“奉安 拉之名”，一旦记起，即刻补念：“自始至终，奉安拉之名。”主的慈恩，从不因疏忽而断绝。

食骆驼肉后，须行小净方可礼拜。此为特殊规定，体现对神圣仪式的洁净要求。

今世若终日饱腹、不知节制，后世或将饥渴难耐。节制饮食，非为苦行，而是为灵魂预留空间，以迎永恒之光。

　　以上部分礼仪，作为回民当谨记并加以实践，方不为失礼也。回回民族受伊斯兰、中华儒家双重文化熏陶，当做遵礼守法，爱国爱教新时代中华民族优秀公民！

(感谢“千山万水”老师提供资料，图片来源网络，如侵权告知即删，在此一并致谢！)

点开下↓边链接浏览往期精彩:

叶集新寺终于开工了

清北食堂改名引争议：别让一碗饭，成了撕裂社会的刀

历史不容歪曲：警惕西方借民族矛盾挑动中国内乱

回族文化中的夫妻智慧

回民治丧期间的礼仪

陕甘回民起义是正义的

小编"绿源庄主"(张曙东)，一位三十多年收茶制茶售茶的山野制茶人。由于众所周知的大环境影响，特为自己打个小广告，若有打扰，万望读者朋友们见谅海涵！

如那位有意购买高山无污染无公害有机茶叶者，请移驾丁集菜市场正门斜对面绿源茶庄或致电:18075075398(微信同号)和加微信购买。

位于丁集菜市场正门斜对面的绿源茶庄是具有三十余年经营的丁集老字号茶庄。经营品种有六安瓜片、霍山黄芽、舒城兰花、金寨毛峰、安吉白茶、黄金芽及祁门红茶等各种高中低档名优茶叶，品种齐全，价格低廉公道实惠，必有一款适合您！欢迎新老茶友光临惠顾！谢谢！

感谢全国各地网友们的支持惠顾！ 本店长年对外快递发货，有意者请加微信18075075398(绿源庄主)联系购买。谢谢！🍵🍵🍵🍵🍵🍵