<p class="ql-block">配方</p> <p class="ql-block">将中筋粉，低筋粉，糖，盐，泡打粉搅拌均匀，再将黄油（黄油提前放在冰箱冷藏）加入面粉中搓匀。</p> <p class="ql-block">将黄油（黄油提前放在冰箱冷藏）加入面粉中搓均</p> <p class="ql-block">将奶油和蛋液依次加入，边加边揉。</p> <p class="ql-block">将揉好的面团分成4块，按压整理成20厘米圆形，铺上果干粒或巧克力粒。</p><p class="ql-block">果干或巧克力提前切成粒状。</p><p class="ql-block">揉的过程中不要因为发粘加面粉</p><p class="ql-block">按压面饼时需用布面防粘</p><p class="ql-block">按压面饼和撤果干的过程反复三次</p> <p class="ql-block">第一次接压</p> <p class="ql-block">第二次按压</p> <p class="ql-block">第三次按压</p> <p class="ql-block">用底盘平面的器具将面饼压成20厘米大的圆形</p> <p class="ql-block">将面饼装入容器放冰箱冷冻20分钟左右成硬状</p> <p class="ql-block">将冷冻好的面饼切我8块，刷上蛋黄液，放入提前预热好的烤箱。烤箱上火190度，下火170度，烤制20十分钟</p>