勿错过龙城美食

汪润康

　　在诗人灵动的笔端，秋天是寂寥萧瑟的水墨长卷，缓缓铺展于天地之间；而在吃货炽热的目光里，秋日却是一幅秀色可餐的盛宴图景，一场舌尖上的狂欢盛宴。从立秋初临的微凉，到霜降渐浓的寒意，整个秋天仿佛一座悄然开启的美食宝库，蕴藏着无数疗愈秋燥与秋乏的珍馐美味。三吴重镇，八邑名都，常州如一颗镶嵌在江南水乡的璀璨明珠，熠熠生辉。这里不仅是历史文脉的荟萃之地，更是一座烟火氤氲的味觉宝库——寻常巷陌间，飘荡着四季流转的饮食智慧，而秋日餐桌上的每一道佳肴，都是龙城对生活最深情的告白。

　　常州菜海纳百川，融汇南北风味，无论你来自何方，总能在这一口热气腾腾的滋味中寻得心安。秋风起时，一碗酒酿桂花圆子，便是最温柔的慰藉。将金黄的桂花轻轻撒入锅中，与酒酿共煮，圆子如珍珠般在汤中翻滚，软糯香甜，酒香氤氲，桂香缭绕，未入口，心已醉。那一勺热汤滑入喉间，是秋日里最熨帖的暖意。若更添几分雅致，不妨蒸一盘桂花糯米藕——将洁白糯米细细填入莲藕孔中，如雕琢艺术品般精心，再以牙签封口，慢火蒸透。切片后淋上桂花糖浆，红润藕片如霞染云裳，糯米绵密，藕香清甜，桂香沁脾，宛如一场舌尖上的秋日诗会，风雅与滋味并存。

　　荷花一身宝，秋藕最补人。寒露已过，霜降将至，正是采藕食藕的黄金时节。常州水网密布，藕塘星罗棋布，所产秋藕洁白如玉，嫩若婴儿肌肤，清脆爽口，滋养身心。清炒藕片，脆响如秋叶轻踏，清新自然；若制成藕饼，则将藕丝与肉馅交融，煎至金黄酥香，外焦里嫩，一口咬下，汁水四溢，满口生香。而秋日餐桌上的王者，非清蒸大闸蟹莫属。蟹壳微红，蟹钳张扬，揭开蟹盖，金黄蟹黄如熔金流淌，雪白蟹肉似凝脂般鲜嫩，蘸一碟姜醋，酸甜提鲜，驱寒增味，仿佛将整片江南的秋意都吞入腹中。还有那银鱼，身形纤细如玉簪，通体透明，在水中轻盈游弋。与鸡蛋同炒，金黄裹银白，色泽明丽，鲜香扑鼻，一口下去，尽是水乡的灵动与丰饶。

　　龙城之美，不止于天宁寺的梵音袅袅，红梅公园的丹霞映水，也不止于运河五号的文艺气息与古街巷陌的斑驳光影。更动人的，是那一口口深藏烟火人间的地道滋味。常州的美食，是这座城市的灵魂名片，用最朴实的方式诉说着深情与厚意。每一筷夹起的，不只是食物，更是季节的馈赠、匠心的凝结与人情的温度。来吧，走进龙城，带上你敏锐的口舌、宽厚的肚腹，和一颗愿尝遍南北风味的心。在街头巷尾寻一味小吃，在老店饭馆品一道家常，与当地人笑谈间，感受这座城市的包容与温情。勿错过常州美食，勿错过这一城的风物与深情。因为，每一口，都是与龙城的深情对话；每一次回味，都是对这座城市的深深眷恋。