<p class="ql-block">国庆佳节，不羡远方人潮，只约几位静心老友，线上共赏方寸邮票，以图寄情，以味传神。一枚枚邮票如时光信使，带我们穿越山河，解锁舌尖上的中国味道。说到邮票上的猪，憨态可掬，寓意丰年，恰如中华饮食中那浓墨重彩的一笔——猪肉。自古以来，猪为六畜之首，滋养万家烟火。今日我亦效仿苏老先生古法，潜心复刻一道蒸猪头，借邮票之趣，品岁月之味。选贵州赤水黑猪肉，皮韧肉香，用镊子细细拔尽猪毛，工序虽繁，却见匠心。猪头焯水去腥，浮沫尽除，捞出沥干，静待入味。锅中冰糖、白糖与八角轻炒出香，绍酒倾入，香气四溢，略点微醋提鲜，再铺上葱节姜片，层层叠叠覆于猪头之上。旺火催沸四十分钟，中火慢炖五十分钟，小火收味二十分钟，火候流转间，肉香已悄然弥漫。停火开盖，肉质酥烂，入口即化，未施红曲粉，却自有醇厚色泽。这一口，是邮票上的生肖跃然成诗，是土地的馈赠与时光的酝酿，更是中国人对“食”与“节”的深情礼赞。</p>