治 病（原创）

曹岗

我越来越觉得，如果营养可以抵抗疾病，那么营养素可能就是治病的药。营养素就是食物中那些蛋白质、维生素、矿物顶等等营养成份。

事情是这样的。我老伴腿麻痛已经很久了，去看过几回门诊后，就觉得老了就该这样。终于有一天忍不住还是去了某医院住院检查。抽了血、查了骨密度和核磁共振，没大问题。随后上针灸上膏药，没感觉。后来医生说腿麻痛是因为周围神经病变，可以试试打针治疗，每针700元。钱倒不多，试试一说，让人心生犹豫。医生说，如果是这样的话，可随时出院。出院时医生开了点膏药，开了点甲钴胺片。膏药之前用过很多，甲钴胺片以前没吃过。

回家后药膏被我们放在了一边。每日按时服甲钴胺片，服用了大半周后，腿麻明显有了改善。服一个月后，腿痛也有所好转了。

我就很好奇，这药片很便宜，还这么灵？一查，甲钴胺片就是版本不同的维生素B12。两者都是神经的“修复师”，还可以解决部分老年人轻度认知障碍，“找回丢失的记忆”。维生素B12又叫钴胺素，名称前面多一个“甲”字，当然有区别，简单粗暴的理解就是：两者即是米和饭的关系——甲钴胺片的吸收不需要经过肝脏的加工处理。

一番学习与琢磨后我也搞明白了：我们老年人普遍胃萎缩，胃酸减少影响吸收，很容易身体缺乏维生素B12，包括胃口不好偏素食者，最终容易导制了神经缺失营养而神经病变。

这事也使得我对维生素B12有所感悟：当一个人身体不缺维B12时，维B12是营养；当一个人身体缺少维B12时，维生素B12就是“药”。维生素B12如此，其他营养素也大抵如此。

同时我也见证了一个事实，营养或者说营养素不仅可以治病，同时具有最经济最少副作用最舒服的治病特点。不过遗憾的是，我的一位医生朋友告诉我，在传统临床医学实践中，营养或者说营养素只是支持和辅助的角色，按照专业术语讲，不是一线的治疗，甚至不算治疗。

但我仍坚持我的想法：缺某种营养素，某种营养素就可以当药吃，营养治本，这应该不是我的妄想。《柳叶刀—全球健康》杂志曾刊登的一项研究显示，全球一半以上人口存在关键营养素摄入不足的问题。那么现在我们国人缺营养吗？是的，当前中国居民普遍存在营养缺乏问题，主要表现为‌隐性饥饿‌（机体缺乏某些必需维生素或矿物质但表面无明显症状）。 ‌

比‌‌‌如叶酸‌：

2024年有研究显示，仅3.3%的中国成人叶酸摄入达标（≥400微克/天），96.7%人群叶酸不足。叶酸缺乏会增加高血压风险，可能引发心脑血管疾病。 ‌

‌比如维生素B2‌：

84.2%中国成人维生素B2摄入不足，表现为口角炎、皮肤问题及能量代谢障碍。 ‌

‌比如钙、铁、锌等矿物质‌：

《全球营养报告》指出，中国学龄前儿童及育龄妇女存在普遍的钙、铁、锌缺乏问题，影响骨骼健康和生殖功能。 ‌

造成上述情况的主要原因是：

‌1，饮食结构失衡‌：蔬果、粗粮摄入不足，精制米面、速食产品导致B族维生素和膳食纤维大量流失。 ‌

‌2，土地营养密度下降‌：化肥使用导致土壤微量元素流失，农作物营养价值降低。 ‌

‌3，加工食品依赖‌：过度加工食品造成60%-80%的B族维生素破坏。 ‌

我是灾害年生人。小时候生不逢时营养没跟上，得过夜盲症。我至今记得当时父亲给我买了一大瓶鱼肝油，每次吃的时候用汤匙伸进瓶里费力地弄出来，鱼肝油很稠很亮很甜，有浓浓的鱼腥味。吃着吃着没过多久晚上我就能看得见路了。

其实，如果日常多吃些富含胡萝卜素的食物包括蛋奶就用不着买鱼肝油吃。我妈说那鱼肝油好贵。日常的胡萝卜素多见于红色、黄色的蔬果中。

我们这个时代已经从父辈吃“饱”的时代，跨越过了吃“好”的时代，今天进入到了吃“对”的时代。在污染的环境下，好多病是吃出来的，那么好多病同样可以“吃回去”。问题是要吃得对，要对症吃，要相信营养素队伍里的“白大褂”。

前不久，美国卫生与公共服务部长提出了一整套医疗改革计划，要求“未来的医生，不仅会开药，还能通过筛查饮食相关疾病，与营养专家合作，开出基于饮食的解决方案。”

营养素，营养与治病是有待深耕的广阔天地。

营养素的正负作用与神奇力量远未被人类充分理解，有待全面而深入的研究。现有的营养学应该发展成为自成系体写进医疗指南的营养医学。同时，营养能治病甚至引导未病，应该普及教育，人人学会思考。就比如说，日常说的营养素能提高免疫力，但营养素是不是越多越好，免疫力过犹不及能不能产生过敏效应和免疫自我攻击。另一方面，强调营养治病，也让医生和患者在手术刀以及物理治疗之外有更多选择与追求。

说到手术刀，我以为，手术治疗象是给着火的房子灭火，而营养素治病更象是给修理的房子添砖加瓦。两者不可偏废。我只想说，营养素治病是最温柔维护我们健康的手段。营养素的到来与营养的过程像春天的雨，润物细无声，一直在默默无闻的低调的修复着你和我的身体。

注：一个医学门外汉说了太多，望美友批评指正。

2025年10月8日于重庆