<p class="ql-block"> 今天，我当了一回小厨师！系上围裙、我要挑战一道四川名菜——麻婆豆腐。</p> <p class="ql-block">麻婆豆腐的来历</p><p class="ql-block">很久很久以前，在四川成都，有一位姓陈的婆婆，大家都叫她“陈麻婆”。她开了一家小餐馆，最拿手的菜就是麻婆豆腐。</p><p class="ql-block">这道菜麻辣鲜香、豆腐软嫩，传到今天已经有一百多年的历史啦！</p><p class="ql-block">为什么叫“麻婆”呢？因为陈婆婆脸上有几颗麻子，所以大家亲切地这么称呼她。她做的豆腐香得很远都能闻到，慢慢地，麻婆豆腐就成了四川的名菜。</p> <p class="ql-block">做麻婆豆腐需要准备材料以上食材</p><p class="ql-block">◦嫩豆腐一块</p><p class="ql-block">◦肉末</p><p class="ql-block">◦豆瓣酱、花椒粉、蒜末、姜、葱花</p><p class="ql-block">盐、酱油、淀粉</p> <p class="ql-block">第一步：把豆腐切成小方块，这是我第一次切豆腐，软软的豆腐真好玩，我觉得好有趣啊！</p> <p class="ql-block">第二部：就是把豆腐放到沸水里煮一下，捞起来，婆婆说这一步一定要在水里放上盐，虽然我不知道为什么，但是我想应该这样豆腐会更好吃吧。</p> <p class="ql-block">第三部：这就是考验我刀工的时候了，妈妈让我把蒜，姜，葱花都切好，我可费了不少功夫，但是看到他们被我切好了，我突然好有成就感。</p> <p class="ql-block">第四部：锅里倒油，油热后放蒜，姜翻炒。</p> <p class="ql-block">第五部：放入肉末翻炒，炒到肉快熟，我感觉太复杂了。做一个菜怎么这么多步骤？</p> <p class="ql-block">第六部：就是往锅里放一些调料，麻婆豆腐的灵魂-豆瓣酱，还有酱油，加一些清水。</p> <p class="ql-block">第七部：等到水开了，就把刚刚的豆腐倒进去，我感觉应该快完成了，心情也变得好了。</p> <p class="ql-block">第八部：妈妈跟我说，想要麻婆豆腐颜色很好看，就一定要往里面放一些辣椒油，原来做菜也是有这么多讲究的。</p> <p class="ql-block">第九部：在豆腐快好了的时候，往锅里放味精，和芡粉，听妈妈说，放芡粉是为了让汤汁变浓稠。当我把芡粉倒进去时，我觉得太神奇了，汤汁真的就变了，而且我觉得我的麻婆豆腐突然变得看上去好有食欲。我觉得做饭太神奇了。就像变魔术一样。</p> <p class="ql-block">最后一步：起锅，放上花椒面和葱花，我的麻婆豆腐就完工了。我忍不住尝了一口，又麻又烫，太好吃了。</p>