西乡茶记：贵妃遗珠护茶香（续篇二）③

餘慶榮

春寒与守护：一场突如其来的春寒，让刚抽芽的茶树岌岌可危。就在众人焦灼万分时，双珠处的灵光竟化作无形的屏障，护住了最珍贵的茶芽。 传承与考验：危机过后，吴翁开始正式收徒传艺，强调“心净手稳”的制茶之道。然而，“珠露香”的名声也引来仿冒者，如何守护这份来之不易的口碑，成了新的难题。 一、春寒突至，珠光护新芽
那年惊蛰方过，本该是春暖花开时节，岂料北风突袭，一夜之间午子山披上了银霜。 黎明前最寒的时刻，老茶农吴翁披衣起身，踏着冰碴赶往埋珠的茶陇。 远远地，他竟看见两道珠光如明月般悬在茶丛上空，光华流转处凝结成一道透明的光幕，恰似一把琉璃伞罩住方圆十丈的茶田。 "快看！贵妃显灵了！"随后赶来的茶农们纷纷跪拜。但见光幕外的茶芽已被霜刃摧折，垂头丧气； 而光幕内的嫩叶却青翠欲滴，叶缘那圈特有的绯红纹路在珠光映照下愈发鲜艳。 更奇的是，当朝阳初升、霜雪消融时，受护的茶丛间飘起缕缕暖雾，仿佛还留存着某个永恒的春天。 事后吴翁在光幕边缘拾到几片凝霜的茶叶，焙制后竟带着别样的清冽。他将其命名为"护珠春"，每年只制三两，专赠乡中长者。 二、吴翁收徒，传艺先传心 谷雨过后，七十三岁的吴翁在望茶亭前设下茶席。三名青年跪坐席前：木讷的阿禾擅控火候，灵巧的阿泉精于揉捻，细心的阿岚最懂辨香。 "今日起，你们须记三句话。"吴翁将山泉注入紫砂壶，"心净手净，茶方净——采茶前须斋戒三日； 心诚手稳，茶方稳——焙茶时要如待初生婴孩；心明眼亮，茶方亮——辨茶需通晓天地时序。" 他领着弟子走到贵妃埋珠处，指着那块青石碑道："这里的茶树，永远只采朝阳初升时的露水芽； 这里的杀青，永远要用陈放三年的松木；这里的揉捻，永远要默诵《茶经》第七章。" 最后取出三片竹简，刻下三条铁律：杀青不过焦，揉捻不过度，烘焙不过火。违者当即逐出师门。 三、坊间仿冒，以香识真赝
随着"珠露香"名动四方，市面忽现数种仿茶。有商贾甚至将普通绿茶熏以香花，装在刻有"珠露"字样的漆盒中售卖。 这日阿岚从市集带回三包仿茶，吴翁当即在望茶亭开设辨茶课。 真品在瓷盏中舒展时，会呈现"三香分明"：初泡如空谷幽兰，再泡似槐花蜜甜，三泡竟转作雨后新竹的清气。 而仿茶要么香气混杂，要么三泡后便索然无味。 "真正的珠露香，叶底永远带着贵妃簪上的那道金线。"吴翁教弟子们对着日光细看。 又在所有正品包装的绵纸内侧，用特制茶汁暗绘"午子"二字，遇热方显。这个秘密直到百年后仍在茶人间口耳相传。
四、文人题咏，茶名入诗行 深秋时节，一位被贬往蜀地的老翰林路过西乡。此人曾在长安任起居注官，亲见贵妃品茗的风华。 当他在望茶亭饮下"珠露香"时，忽然老泪纵横："这茶香...竟与当年大明宫中的香气一般无二！" 墨迹在亭壁洇开时，茶农们静静围观："玉环已随白云去，珠魄犹护午子青。 一品洗尽长安尘，始信茶中有至情。 "此后慕名而来的文人渐多，他们发现用珠露香研磨的墨汁写字，字迹会隐隐泛着珠光。于是西乡茶又添新名——"谪仙墨"。 望茶亭的梁柱渐渐题满诗句，吴翁特意请人拓印成《茶亭诗帖》。 其中最动人的仍是那首："当年金簪落处，今朝翠浪千重。谁言美人无觅，且看云间茶丛。" 守正与创新：在吴翁的带领下，徒弟们学会了以香辨真，用“三香分明”的标准和隐秘的“午子”暗记，守护了茶的品质与信誉。

风雅与远方：文人墨客的题咏，更为西乡茶增添了风雅的气息。“一杯洗尽长安尘”的诗句，让“珠露香”的美名传遍四方，也为下一章的水患考验埋下了伏笔。