寒露雨水浓 朝夕渐觉冷

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　　今日寒露，寒露是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。斗指辛；太阳到达黄经195°寒露是深秋的节令，干支历戌月（九月）的起始。寒露是一个反映气候变化特征的节气，寒露时节，露水更浓，寒气更重。

寒露是二十四节气中最早出现“寒”字的节气，《月令七十二候集解》记载：“寒露，九月节。露气寒冷，将凝结也。”露珠冷寒而欲凝结，放出微微寒光，“寒露”之名由此得来。

　　气候特征：是一个反映气候变化特征的节气，寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜的温差较大，晨晚略感丝丝寒意，北方冷空气已有一定势力，中国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里。中国大陆上绝大部分地区雷暴已消失。

从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方的东北、西北地区已呈现冬季景象，千里霜铺、万里雪飘，与南方秋色迥然不同。

随着太阳的直射点在南半球继续南移，北半球阳光照射的角度开始明显倾斜，地面所接收的太阳热量比夏季显著减少，冷空气的势力范围所造成的影响，有时可以扩展到华南。寒露常见天气如下：雾霾天气寒露后，在湿度比较大的情况下，辽宁东南部、河北和山东的东部、皖南、湘西等地，可能形成成片的雾区，影响当地的交通运输和交通安全。由于受到高压控制，大气层结稳定，在连日无风的情况下，聚集在城市中的汽车尾气和工厂排出废气、粉尘不容易扩散，也会形成烟霾天气，如果空气中湿度大还可形成雾、霾混合的天气。

寒露风是秋季冷空气入侵引起明显降温而使水稻减产的一种冷害。寒露风对晚稻造成的危害，大致可以分为两种天气类型：湿冷型，北方南下的冷空气和逐渐减弱难退的暖湿气流相遇，通常出现低温阴雨天气，其特征是低温、阴雨、少日照；干冷型，较强冷空气南下，吹偏北风，风力3-5级，空气干燥，天气晴朗，有明显的降温，其特征是低温、干燥、大风、昼夜温差大。

霜冻现象寒露时节，露水增多，而且气温更低。此时有些地区会出现霜冻，北方已是深秋，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。

　　传统习俗主要有：赏枫叶、吃芝麻、吃螃蟹、饮秋茶等。讨论寒露时节，北方应播种小麦，不宜再迟，以免减产。南方应适时播油菜、种蚕豆等。华南地区将会出现一种灾害性天气直接影响“三秋”的进度与质量。因此要利用天气预报，抢晴天收获和播种。寒露后养生应多喝水、注意保暖。

　　物候现象：鸿雁来宾、雀入水为蛤、菊有黄华农事活动浅水勤灌传统习俗赏菊、登高起居养生润肺生津、健脾益胃所属季节秋季常见天气雾霾天气、寒露风、华西秋雨等。 物候现象元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，将寒露分为三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。一候“一候鸿雁来宾，雁后至者为宾。”从白露开始，鸿雁即开始陆续南飞过冬，到了寒露，北方实在待不下去了，所有鸿雁都呈人字型或一字型结队南飞。早到的雁儿以主人姿态接待这些晚到的同伴，后来者即为宾。二候“二候，雀入大水为蛤。”这里的雀，《月令七十二候集解》解释为黄雀，其实应该指雀类的鸟；大水即大海；蛤，“蛤蚌属此小者也。”时期是指蛤蜊类的小蚌。“云雀入大海为蛤，盖寒风严肃，多入于海变之为蛤。”《礼记》云：“爵入大水为蛤”，这里的爵就是雀的意思。寒露到来，正值深秋，天气逐渐寒冷起来，雀类的鸟都藏在巢中保暖，人们看不到雀鸟，却突然看到海边出现大量蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成钻入海水中保暖的。三候“三候，菊有黄华。”《群芳谱》记为“菊有黄花”；《礼记》记为“鞠有黄华”，鞠通菊。菊花是多年生宿根草本植物，在中国已有3000多年的栽培历史。据说在秦朝时，首都咸阳就已经出现了菊花展销的专业市场。菊花多在深秋盛开，故曰“草木皆华于阳，独菊华于阴，故言有桃桐之华皆不言色而独菊言者。其色正应季秋土旺之时也。”《礼记·月令篇》记载：“季秋之月，鞠有黄华”，都是认为菊花在秋季开放。《群芳谱》云：“菊独华于阴，故曰有也。”说的是在百花中，唯独菊花喜阴，是阴气较充盈的深秋盛开。

　　农事活动：寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。小麦播种尚红火，晚稻收割抢时间。留种地瓜怕冻害，大豆收割寒露天。黄烟花生也该收，晴朗天气忙摘棉。贪青晚熟棉花地，药剂催熟莫怠慢。

　　文化及养生：诗词《月夜梧桐叶上见寒露》唐·戴察萧疏桐叶上，月白露初团。滴沥清光满，荧煌素彩寒。风摇愁玉坠，枝动惜珠干。气冷疑秋晚，声微觉夜阑。凝空流欲遍，润物净宜看。莫厌窥临倦，将晞聚更难。

《池上》唐·白居易袅袅凉风动，凄凄寒露零。兰衰花始白，荷破叶犹青。独立栖沙鹤，双飞照水萤。若为寥落境，仍值酒初醒。《玉蝴蝶》北宋·柳永望处雨收云断，凭阑悄悄，目送秋光。晚景萧疏，堪动宋玉悲凉。水风轻、蘋花渐老，月露冷、梧叶飘黄。遣情伤。故人何在，烟水茫茫。难忘。文期酒会，几孤风月，屡变星霜。海阔山遥，未知何处是潇湘！念双燕、难凭远信，指暮天、空识归航。黯相望。断鸿声里，立尽斜阳。《八月十九日试院梦冲卿》宋·王安石空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。喧喧人语已成市，白日未到扶桑间。永怀所好却成梦，玉色彷佛开心颜。逆知后应不复隔，谈笑明月相与闲。《败荷鹡鸰图》明·唐寅飞唤行摇类急难，野田寒露欲成团。莫言四海皆兄长，骨肉而今冷眼看。

寒露后，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价，可广泛应用于食疗。还有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”这道出芝麻与绿豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒。

此外，由于寒露与重阳节往往相近，人们在这个时节还要吃花糕，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”。醉江蟹寒露时节，全国大部分地区已进入秋季。在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。其含义就是，每到寒露时节，气温快速下降，深水处太阳已经无法晒透，鱼儿便都向水温较高的浅水区游去，便有了人们所说的“秋钓边”。湘南产桐子、油茶的地区均有禁山习俗，寒露开禁后方准拣山。大人小孩在这天都会上山采摘茶籽。湘西侗族人民有寒露制腌鱼的习俗。据说在这天用米酒、食盐、糯米饭、辣椒面、花椒粉、姜丝等作料腌制的鱼味道特别好。 寒露前后，虾蟹繁多。老南京人有寒露节气蒸螃蟹的习惯。俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。所以，寒露节后，不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。