<p class="ql-block">北三光头与商委红肠、尹胖子炸糕并称为哈尔滨三大排队之一。</p><p class="ql-block">此店原在道外北三道街，现搬到头道街了，但名字没改，属清真食品。</p> <p class="ql-block">好家活，果然名不虚传，一进店排队的占了三面墙，从门口延墙拐了俩弯，前面有一百多号人，差点打退堂鼓，有顾客说，今天算少的，卖得快，20分钟就能排到。</p> <p class="ql-block">对面是队头。下面是排队沿途拍摄</p> <p class="ql-block">墙上挂着老照片，讲述着从前的故事</p> <p class="ql-block">终于看到专柜了，确实不到20分钟。其实卖货的就俩人，一位称称，一位装袋，装袋的事先问排队的要多少，大致装袋，顾客先交款，微信的较省事，现金的还得找钱，称称的最后添减光头多退少补，20分钟能卖上百份，真是专业啊。</p> <p class="ql-block">限购</p> <p class="ql-block">买了20元的，两兜</p> <p class="ql-block">这光头刚出炉，还是烫的，大门前有一个金属平台，是凉光头的，原来还有这步骤</p> <p class="ql-block">这都是顾客在凉光头</p> <p class="ql-block">这光头确实好吃，有麦香味，微甜，就是甜得恰到好处，不齁人，发面的，味道口感相当于蛋糕和面包之间，又像面包又像蛋糕。凉后表皮略硬，像面包皮。</p><p class="ql-block">记得小的时候的光头是硬的，质感像饼干，不是发面的，觉得跟小时候吃的不一样。</p> <p class="ql-block">地址：道外北头道街62号，早7点到晚8点营业。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃货 李岱牧</p>