<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 散文 . 中秋佳节话月饼</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一年一度的中秋佳节又到了。中秋节，又名团圆节，是中华民族除春节外的第二个民间重要节日。每年的农历八月十五日，正值秋季七、八、九三个月的八月十五日临节，正当中秋，所以称“中秋节”。</p><p class="ql-block"> 每逄中秋这一天，老老少少一家人汇聚在一起，团团圆圆，共享一顿团圆美餐。在节日的氛围中，夜色降临，一轮明月从东方升起，如明镜，象玉盘，皎洁的月光洒在窗台上，映出一片银白，放眼望去，团圆无暇，给人一种幸福安康的感觉。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在共同的欢乐中，全家人围坐在一起，桌上摆满了各式月饼，各种水果，在张张笑脸中品偿美味，感受着美满与团圆。</p><p class="ql-block"> 说起月饼，这个中秋节的必备食品，承载着节日的寓意。早在南宋时期，就有了月饼的记载，那时候，它只是民间祭祀月亮之神的供品。随着时代的变迁，月饼逐渐成为一种节日美食，融入了人们的日常生活。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 如今，月饼在市场上种类繁多，随处可见。按种类有广式、京式、苏式、滇式等等。每一种都带有地域特色。从馅料分类中，有五仁、豆沙、蛋黄、板栗、水果等。从形状上主要以圆形为主，偶尔也有方形、梅花形，不管那一种，都在寓意上表示方方正正，团团圆圆。</p><p class="ql-block"> 回想起五、六十年代，那时我国经济较为落后，月饼作为一种美食，市场上非常稀缺。因此，为了弘扬节日气氛，我们经常自做月饼。</p><p class="ql-block"> 我记得那些年，每到中秋之日，妈妈就把花生米、芝麻等炒熟捣碎，拌上红糖，做成馅料，然后和面做成圆圆的小饼，放在锅上煎烤成两面焦黄的“月饼”。到了晚上，一家人欢欢喜喜坐在房前，一边赏月，一边品偿自制的“月饼”。虽然不象专业月饼那样味美甘甜，但却感到非常温馨和幸福。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 总之，月饼作为一种传统美食，它既是人人喜爱的食品，又是月伴中秋的节日象征。在每年的中秋之日，当月挂中天，象玉盘一样光洒大地，在赏月的同时，品偿各式月饼，是一种美美的享受。</p><p class="ql-block"> 京式月饼外焦里嫩，口味清香；广式月饼绵软甜糯，清新留芳；苏式月饼酥香可口，甜如琼浆；滇式月饼软嫩爽滑，唇齿留香。</p><p class="ql-block"> 在中秋这花好月圆之日，月饼与月亮交相呼应，留得人间爱，共度好时光。每当中秋赏月时，甜甜密密，团团圆圆，人间寓意总留芳！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 本文作者—— 秋 实</p><p class="ql-block"> 2025年10月6日于唐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 文中图片转自网络</p>