【咖香茶韵、书影寻秋】中秋在井水小厨，把时光酿成节日的甜

陶子（拒闲聊）

美篇昵称：陶子

美篇号：1882311

中秋正午的日头带着几分燥热，却丝毫没冲淡全家盼着团圆的兴致。我们全家人循着口碑，再一次奔那家专适合聚首的“老馆子”——井水小厨，要在这儿把中秋的团圆暖意，好好融进一顿饭里。

餐厅的门脸不大，却透着一股子让人想推门而入的亲切劲儿。大面积的玻璃窗像一双温润的眼睛，把屋里暖黄的灯光和人影晃动的热闹悄悄泄露出来。木格栅与竹编在墙面上错落有致，几盏复古吊灯静静垂着，像是从老时光里借来的光。没有浮夸的招牌，只一个名字——“井水小厨”，朴素得让人安心。

推门进去，心就落了地。头顶是竹艺编织的吊灯，光是暖的，风是轻的。角落里那艘仿水乡的木船卡座，被绿植环抱着，像从江南小院里漂来的一叶扁舟，载着烟火与笑语。浅木色的桌椅排得整齐却不拘谨，孩子们在过道里追闹，长辈们坐在靠窗的位置唠着家常，那种熟悉得不能再熟悉的喧闹，正是我记忆里中秋该有的声音。

井水小厨就开在南京市秦淮区卡子门大街99号复地活力广场二楼，是咱家门口的宝藏馆子。店堂敞亮，既有能容下十几人的大桌，我们一家八口挑了张大厅的圆桌。

想吃湘菜的朋友真的可以冲！这儿的辣不是呛人的烈，而是温着火候慢慢煨出来的香。小炒黄牛肉一上桌，那股子辣椒与牛肉在热油里爆开的香气直往鼻子里钻，辣得通透，却不烧喉，像是把湖南的山风，悄悄吹进了南京的秋日午后。

最有趣的是那句立在桌边的“辣椒是灵魂”，底下还写着“品牌耕耘三十年”。这话不说大，却踏实。三十年，够一个孩子长大，也够一家小店把味道熬成记忆。

点菜也新鲜，每桌一个竹筒，明档里菜品齐全，看中哪个，抽根菜签投进去就行。像是小时候玩的抽签游戏，多了几分趣味，少了点点菜时的纠结。孩子们抢着往竹筒里塞签子，仿佛不是来吃饭，倒像是来参加一场家常味的仪式。

明档厨房就设在厅中，玻璃后头，厨师们颠勺、切配、装盘，动作利落。火苗“呼”地窜起，映在锅底，也映在孩子睁大的眼睛里。我看着那片被仔细摆上的香菜叶，忽然觉得，这样的厨房才叫人安心——看得见的热气，才配得上端上桌的每一道菜。

我们八个人点了十二道菜：小炒黄牛肉、姜丝毛肚、鲜肉腐竹钵、牙签羊肉、铁板蒜蓉虾、湖藕龙骨汤……辣的不燥，淡的不寡，荤素搭配得刚刚好。老人孩子都能找到心头好，这才是团圆饭最要紧的默契。

点单夹子静静躺在桌上，上面清清楚楚列着我们点的每一道菜，像是一份即将被味蕾签收的约定。

小炒黄牛肉一端上来，红绿辣椒裹着嫩牛肉，在盘中还滋滋作响。夹一筷子送进嘴里，辣意先到，随后是牛肉的鲜香在舌尖散开，一口下去，连米饭都变得格外香。

手磨豆腐盛在黑砂锅里，金黄的豆腐块浸在酱汁中，葱花一点，香气扑鼻。孩子们抢着舀，两口就见了底。这味道，不是惊艳，却是熟悉——像极了小时候外婆灶台上那口慢炖的豆腐。

铁板蒜蓉虾端上来时还“滋啦”作响，蒜香混着虾的鲜气直往人脸上扑。虾肉饱满弹牙，蒜蓉焦而不苦，每一口都像是把秋天的丰腴嚼在了嘴里。

卤香干炒耳尖，堪称下酒的绝配好菜！卤干吸足了酱香，嚼着韧中带软，越品越有滋味；耳尖则脆嫩爽口，咬下去满是鲜劲。浓郁的酱香裹着食材，香而不腻，我夹起一筷子，连带着汤汁送进嘴里，酒还没沾唇，先被这口鲜香勾住了魂。

姜丝毛肚脆生生的，姜的辛香把膻味压得刚刚好，吃着清爽又开胃。一口毛肚，一口冰镇橙汁，秋日的燥热都被压了下去。

牙签羊肉一盘端上，孩子们立刻围了过来。肉块外焦里嫩，孜然香扑鼻，一根根串着吃，像是在玩，又像是在吃童年。

鲜肉腐竹钵热腾腾地掀开盖，汤汁浓郁，腐竹吸饱了肉香，软糯得能抿化。夹一筷子，再舀一勺汤，暖意从胃里慢慢升上来。

湖藕龙骨汤是整桌的“定心丸”。藕片粉糯，龙骨炖得酥烂，汤色乳白，喝一口，满嘴都是秋日的温润。常听老人说，这汤养人，喝完身上都暖和了。

茄子烧豆角是道家常味，酱香浓郁，茄子软得入味，豆角还带着一丝脆劲儿，像是把妈妈厨房里的味道原封不动搬上了桌。

酸辣土豆丝清脆爽口，红椒点缀其间，酸得开胃，辣得温和。夹一筷子，配一口饭，简单却最让人惦记。

时令小青菜是刚从地里摘的，叶片翠绿，茎白如玉。清炒过后，入口清甜，带着露水的鲜灵，是这一桌浓香里的清新注脚。

生焗板栗南瓜最后上桌，南瓜金黄软糯，板栗粉粉的，甜香四溢。孩子们说像在吃秋天的阳光，我笑他们肉麻，可心里也觉得，这甜，确实像极了节日该有的味道。

原来中秋的团圆，从不是非要对着皎洁的明月，而是不管何时何地，能和最亲的人围坐一桌，吃一顿热饭，说几句闲话，这份简单的烟火气，就是最动人的中秋滋味。

最后一刻，我们举杯。手中的小杯碰在一起，清脆一声，像是把这一刻的温暖也酿了进去。没有酒，只有茶与果汁，可笑容比月光还亮。窗外秋阳斜照，屋内人声未歇，这一顿饭，不只是填饱了肚子，更是把时光，酿成了节日的甜。

没有山珍海味，只有一桌烟火、满桌家常，可看着家人的笑脸，听着酒杯碰撞的声响，才懂这顿中秋家宴的真滋味——团圆，本就是最入味的那道菜。

愿这烟火里的团圆，岁岁常伴，中秋快乐。