南门涮肉

摩络哥

　　权哥说中午推掉了事情，让我和爱人过去到他的菜园里坐坐，我们从丰台区打车来到郊区的菜园。

进门后，迎接我们的是一颗攀附在铁丝网上，只有小拇指般大小的苦瓜。而另外一颗空间错位的苦瓜，正在用着奇怪的姿势练瑜伽。

　　秋天的阳光已经不像夏天那般咄咄逼人，温柔的洒在秋葵身上，那些嫩芽在阳光的照耀下茁壮成长。

　　蒲公英开着黄色的花朵，两只细小的蜂在花蕊中间仔细的寻找着花粉的踪迹。旁边一朵满头银发的蒲公英在等着风来，然后跟着风儿缠缠绵绵的浪迹天涯。

　　地上晒满了权哥菜园里自己种的各种东西，菇娘的外壳，各种品种的红辣椒，还有自己院子里的核桃。

辣椒红彤彤的颜色非常艳丽，这火热热的热情和权哥的感情一样炙热。我们一边行走，一边欣赏着沿途通道上的各种花花草草。

　　旁边放花的架子上，摆着各种各样的多肉和植物，给菜园增添了高雅的氛围。

　　特别神奇的是猫笼，原本是猫住的地方，现在多肉住在了里面，而猫在外面溜达。

　　黑猫警长查户口似的一脸严肃看着我，我神情自若的看着它；好歹它要尊称我为叔叔，咱在气势上不能输给它。

　　权哥把我们迎到客厅，用刚烧开的水冲泡了桂花红茶。我们喝着有桂花香的红茶，开始了闲聊。

因为我们在路上的堵车，到这边的时间已经在饭点；权哥喊了司机，带着我们去市区吃北京的特色～铜火锅。

南门涮肉有着十几家连锁店，远远就看见它充满着京味的装修风格，非常醒目。

　　墙上挂着的各种奖牌，是对这家用心经营了30多年餐馆的肯定。

　　大厅里透着黄光的灯有着家的温馨，外面红色的铁丝灯罩，是老北京常见的鸟笼造型，它的与众不同突出了京城的风格。

　　权哥喊过来服务员点菜，等菜点好的时候，服务员端过来店里特色的麻酱。据说这麻将是店主花费了好几个月的时光，用了许多不同比例，最后确定下来的配方。

　　南门涮肉以清汤铜锅还原羊肉本味，核心是他们选用内蒙古苏尼特羊，没有膻味。

　　各种部位的牛羊肉，用不同的摆放方式，很快就端了上来。那紫铜锅肚里炭火正旺，清汤已滚出细密的咕嘟声，在不停的催促着我们把牛羊肉放进去。

权哥用筷子把牛羊肉放进铜火锅的肚子里，红白相间的羊肉片在滚汤里一涮即卷，一股鲜活的暖意扑面而来，带着羊肉的温润气息，瞬间在空气中飘散出一阵阵香气。

　　清水对食材的要求就高，经过烫煮的牛羊肉在麻酱里蘸一下，肉的清香和麻酱的浓香结合一起，鲜嫩香浓的口味和重庆的麻辣是冰火两重天的感觉。

我曾经喜欢吃香的，喝辣的，现在更喜欢这样清淡的口味。蘸上麻酱送入口中，滑到胃里的时候，整个人从里到外的舒坦开来。

　　毛肚、竹荪、豆腐、山药、金针菇、小白菜，这些蔬菜也陆陆续续的下锅。

权哥自己吃的不多，一直在为我们做着服务，在他的召唤下，我们不断的吃着火锅里的各种食材，肚子撑的圆鼓鼓。

　　服务员看见我们已经接近尾声，端来四个小盘子的西瓜和哈密瓜，再询问我们是否要冰激凌。

　　权哥说自己不要那玩意，我们三位各要了一个冰激凌。刚吃了火热的火锅，再来一个冰冷的冰激凌，这冷热交替的极端变化也是非常的惬意。

　　吃好京味十足的火锅，我们回到菜园里去喝茶。只是因为吃的太饱，醉碳的昏沉沉感觉越来越明显。权哥起身说自己去菜园里转转，让我们先歇歇，然后戴了一顶太阳帽就出去了。

我们躺在沙发上，带着牛羊肉的余香，很快进入了梦乡。