汕头的肠粉店名

落花有意

肠粉是广东的名小吃，为一部分食客提供早餐服务。而汕头的肠粉，后发制人，独树一帜。

汕头的肠粉店遍地开花，大街小巷都能找到它的踪影。

汕头的肠粉别有一番风味，它的料精味美，食材多样，量也较足。我每月总要吃它几次，好像百食不厌。

我曾在晩饭后散步到陈厝合，这是个有8万多人的城中村，外来人口聚集。

村中几条马路宽敞，商铺林立，灯火通明，游人如织。一点不输不少县城的繁华都市。

村中也至少有20多家肠粉点。

突然，我被一家叫“潮阳石磨肠粉”店所吸引。因为这家店有文化特色，贴在门口和店内的广告内容引人注目。

肠粉的文化：肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠）。

因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又戏称为“抢粉”。

肠粉岀品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。

在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食。它价亷、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应。

关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法。有人说“最早是抗日战争时期，由泮塘荷仙馆创制”。又有人说“肠粉起源于广州，早在清朝末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。

也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。

当吃到还种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。

石磨肠粉：罗定父子二人一起吃肠粉。儿子问：为什么要我读书？

父亲说：这么跟你说吧，你读书吃这个肠粉时，你就会说此粉“白如雪花，薄如纸，油光水滑，香滑可口，配方讲究，粉皮够韧，回味无穷”。一口下肚，顿觉天下美食，无出其右。

而如果你不读书，你就会说：卧槽！这个肠粉真特么好吃，再来一份！

肠粉在广东是最为普遍的早餐。粉粉嫩嫩，晶莹剔透的感觉实在美不可言！

汕头的肠粉看起来粉皮白如雪花，薄如蝉翼，晶莹剔透。吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有一点点韧劲，让人一吃难忘，越吃越爱吃！

汕头肠粉是潮汕地区的传统美食，也是中华名小吃。

肠粉起源于广东，二十世纪八十年代，潮汕商人将其制作技艺从广州带回潮汕。

同时结合本地口味进行创新改良，选用潮汕优质大米磨浆，加入虾仁、蚝仔等潮汕特色食材，形成了独具特色的汕头肠粉。

汕头肠粉的皮在潮汕肠粉中是最薄的，口感薄而滑嫩。

其馅料丰富多样，通常会加入鸡蛋、猪肉、牛肉、虾仁、蚝仔等食材，还会搭配生菜、豆芽等蔬菜，营养均衡。

最后撒上菜脯粒，淋上酱油或海鲜熬制的酱料，咸香鲜美，令人回味无穷。

注：照片来自“豆包”。

将大米磨成浆，用汤勺舀出摊在蒸盘上，加热后粉浆凝固成皮，接着加入各种馅料，再放入蒸格中蒸熟即可。

汕头有很多知名的肠粉店，有的形成连锁店。近年来汕头的文旅升温，成为网红城市。

汕头的美食也闻名海内外，小小肠粉也为不少游客追捧。

这个连锁店，我吃过，我的评价是：量足味正。

小吴肠粉，其招牌的牛肉肠粉和猪肉海鲜蛋肠粉，深受外地来汕头旅游的食客喜爱。

汕头的肠粉店，大多数以供应早餐和午餐，供应晚餐的较少。

我想，这可能是即使一般的家庭，晚饭是主餐，有浑有素的。

而肠粉虽有鸡蛋、肉泥等，但量少不经饿，故把肠粉当晚饭吃的汕头人少。

汕头普通的肠粉价格在6-10元之间，主要看食材，还有更贵的，在肠粉中添加各种海鲜。

汕头的肠粉，是很受外地人欢迎的。

多年前，辽宁来了6位亲戚，我们接待他们用肠粉当早餐，他们第一次吃，个个点赞。

近年来，每当外地有亲朋好友来汕头，丰盛的正餐必不可少。但有机会，我们还是会请他们去吃一次肠粉的早餐。

有不少肠粉店，打着石磨的旗号，我认为只是广告嚎头。

现在都是电动机磨的粉，如果人工磨粉，就更加费工费时了。

注：文字与照片无关。

汕头人有句俗话：“小理易过，钱银难找。”其意思是：有时面子过不去，很不好意思，但不能错失赚钱的机会。

在宴席上，如果食客夹到两片肉连在一起，就会自嘲：“感谢刀砧，两花（片）相连。夹着小理（不好意思），食着欢喜。”

这个店名，从其姓氏，加上俗语，让我联想起来。罪过罪过。

利用汕头电视台的影响力，“王婆卖瓜，自卖自夸”。

超薄肠粉也是一种特色和优势，生意应该秋高气爽，食客如云。

相对而言，脆皮乌肠在汕头还是少见，应该是黑米为浆。我抱着好奇心，曾在外马路、市二院附近吃过一次。

为什么广东的肠粉，不能够推广到北方，无非一是份量。让我吃饱，至少二份。

二是价格。它比起在北方就地取材做成的油条、馒头、烙饼、豆浆，价格没有优势。让北方人尝鲜可以，当主食就不行。

这是客家人开的店，也兼营肠粉。

768肠粉也有分店。

竹笋肠粉在汕头开了好几家，竹称君子，其脆与甜，与其它肠粉不同。

拉布这名字，在肠粉中已经很少用了。广兴村这家，我光顾很多次。

汕头市第六中学附近一家肠粉以前开得早，生意好，有点名气。

汕头“三身人”是指位于汕头市中山路与金新路交界处的城市雕塑“崛起”。

该雕塑创作于1986年，以汕头籍跳水世界冠军“金砂三李”——李宏平、李巧贤和李德亮为原型。

雕塑整体呈圆形状，下有底座，寓意“脚踏实地”。三尊人像轮廓各自独立，底部相连，以轻盈欲飞的姿态共同捧起一座冠军奖杯，象征着举起了城市的希望与骄傲。

“三身人”是汕头的文化地标之一，它不仅展示了汕头跳水运动员的辉煌成就，也寄托着汕头经济特区志存高远、展翅欲飞的美好愿景。

本文内容摘自AI。

“三身人”附近的肠粉店也借名人成名，分店不少。

尚未开店，其广告就先声夺人：“刷新吃肠粉方式，捍卫吃肠粉自由。没错！！喜欢吃肠粉的你，终于找到‘组织’了”。

如果能将“你”写成“您”，老板的你，才是肠粉食客的有心人。

肠粉这东西，技术含量低，租店加配置费用不高，所以不少潮汕人来汕头创业，在肠粉起步。有一些人掘得第一桶金，发点小财。

汕头的肠粉市场竞争激烈，也有一些潮汕人成也肠粉，败也肠粉。

可能租店的地点偏静缺少人气，肠粉味道不对口味，还有虽然小本生意，但后续资金不足等原因，最后只好关门大吉。

图中这家肠粉店已经歇业了。

祝美友们花好月圆，阖家幸福，中秋快乐！