<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在山西运城的饮食世界里，麻辣从不是配角，而是牢牢占据C位的“味觉主角”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 运城人的一天，是被麻辣唤醒的：清晨的油饼夹辣子，得是线椒才够鲜爽开胃；正午的炒饼丝，花椒粒和干辣椒段炝锅的香气能飘半条街；傍晚的凉拌菜，没一勺秘制麻辣红油都不算“正宗”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 运城人对麻辣的讲究，是“鲜辣不燥、麻香醇厚”。干辣椒选本地晾晒的，热油一激，果香迸发；花椒要足量慢熬，麻味得渗透肌理。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 就像晋星食品“肉大郎手撕椒麻鸡”，紧实鸡肉裹着卤香与麻辣，入口辣意先醒舌尖，麻味层层递进，最后回归肉鲜，把运城人对“够味”的执念演绎得淋漓尽致。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 这份麻辣偏爱，是运城人直爽性格的写照，更是刻进骨子里的家乡滋味，而肉大郎手撕椒麻鸡，就是这滋味里最鲜活的注脚。</span></p>