<p class="ql-block">作 者：雨花石</p><p class="ql-block">美篇号：118607137</p><p class="ql-block">图 片：作者原创</p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">1、肥瘦肉馅：400克</p><p class="ql-block">2、面粉：800克</p><p class="ql-block">3、干葫芦条：300克</p><p class="ql-block">4、酵母：6克</p><p class="ql-block">5、葱姜、盐、耗油、五香粉、白糖、生抽、老抽各少许……</p> <p class="ql-block"> 葫芦条，属于河北承德土特产，是春节回家的时候亲朋好友送的，她们知道我常年客居江南吃不到家乡特产，就大包小包地送来葫芦条、野生榛蘑、松磨、肉蘑、小草蘑，还有野生马齿苋，这些山珍野菜不仅仅是一份是亲情，一份牵挂，更是一份是思念，久居异乡，虽有“此心安处是吾乡”之胸怀，但回望故乡时，月圆之夜最牵肠，一直怀有“故乡炊烟袅袅起，回忆如风不曾息。”的思乡情怀，丝丝缕缕的葫芦条勾起我味蕾上的乡愁，今天正值中秋佳节，作一款葫芦条馅肉包，以慰心中那份思乡情怀……</p> <p class="ql-block"> 葫芦条干，是夏季菜葫芦大量上市后，可以漩成葫芦条晾成干，一年四季都能吃到葫芦。葫芦条带回来一直在冰箱里冻着了，取出来放在凉水里充分浸泡后，多换几遍水，洗净去掉水分，切成长短大小颗粒备用。</p> <p class="ql-block"> 看看，经过充分泡发后的葫芦条，洁白如玉，焕发出青春的模样。其实，葫芦条含有大量营养成分如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等；葫芦条的保健功能很多，它能调节心脑血管，健身养颜，抗衰老，保健心脏，调节肝脏免疫力等，还有降血压的作用。</p> <p class="ql-block"> 肥瘦肉馅放入葱姜末、五香粉、耗油、老抽、生抽、盐，少许白糖等，充分搅拌均匀，入味待用……</p> <p class="ql-block"> 把切好的葫芦条和味好的肉馅充分搅拌均匀待用……</p> <p class="ql-block"> 看看这面发的真好，取出充分揉合排气，可以放点小苏打，去掉酵母味……</p> <p class="ql-block"> 把面团做成大小合适的面剂子，擀成薄厚适中的面皮，尽量薄皮大馅，吃起来才能找到家乡的味道……</p> <p class="ql-block"> 葫芦条馅肉包出锅了，皮薄馅大，宣宣腾腾，既有肉的鲜香，又有葫芦条的绵软柔韧，入口即化，是一款老幼皆宜的美食。</p> <p class="ql-block"> 葫芦条富含膳食纤维、维生素C及钾元素，具有促进消化、辅助控血压的作用，同时它属于低热量、高水分的食材，适合减重人群适量食用，葫芦条还可以炒肉吃，炖排骨，熬汤，凉拌等多种吃法。</p>