大美无疆之旅（十五）

山爷1951

为什么去新疆？如果说，西藏代表一种信仰，一个追求；新疆则是一种大美，一个无疆……      2019年5月，我和太太的“大美无疆之旅”-丝绸之路自驾游，西至新疆东西向中线至霍尔果斯口岸，领略了吐鲁番、乌鲁木齐、天山天池、伊犁河谷、那拉提草原、果子沟、赛里木湖等西域风光；北疆自由行至阿勒泰地区，游览了禾木村、喀纳斯湖、五彩滩等著名景点。唯有南疆还是个空白点，所以，南疆游一直在我们心中的祈盼之中…… 　　风情南疆房车行-喀什篇（上） 2023年上半年，趁儿子驾驶房车环中国游到达新疆喀什之际，6月1日，我和太太从杭州经兰州飞到喀什与他会合，开启南疆房车自由行-新的体验和旅程…… 喀什古城，旧称喀什噶尔老城，占地面积3.6平方千米。古城历史悠久、文化丰厚、风情独特，素有“不到喀什,不算到新疆，不到古城,不算到喀什”的美誉。 1. 盛情迎宾-开城仪式      喀什古城历经2000多年的风霜雪雨，使喀什古城成为了不同历史时期的标本和切片，被誉为研究古西域城市的活化石，也是研究古丝绸之路文化最有价值、最具影响力和最具代表性的一座历史文化名城。古城是一座开放式旅游景区，也是维吾尔族居民的生活区，在这里集中展现了维吾尔族居民家庭生活、民族风情、传统手工艺、风味美食。       喀什古城东门广场，每天10:30举行极具民族盛情的开城仪式，以十二木卡姆乐曲开场，展现张骞通西域、班超戍边等历史场景，融合疏勒乐舞与维吾尔民俗。‌‌       十二武士推开包铜木门，城门官用维/汉/英三语欢迎游客。       萨玛舞者旋转起舞，重现古丝绸之路风情……       开城仪式约15分钟，然后维族大爷赶着迎宾马车，维族青年男女欢快地载歌载舞，热情洋溢的气氛中，游客们蜂涌入城…… 2. 入乡随俗-古丽的家      沙拉麦提古丽·卡日（简称“古丽”）是土生土长的喀什古城人，曾担任景区讲解员。她注意到游客对体验当地居民生活的需求，结合喀什古城2015年被评为国家5A级旅游区的机遇，于2016年将自家老宅改造为民宿，旨在让游客“住得舒服，更要体验文化”。‌‌       走进“古丽的家”，仿佛来到了一个热闹的民族团结派对中……       二楼的围廊上宾朋满座，新疆大西瓜、葡萄、各色干果，摆满茶桌。主人笑脸相迎，端上茶盘，给每位客人敬茶。       一楼庭院里，漾溢着节日的气氛，歌舞升平……      风情款款的新疆舞，老汉灵动矫健，女子风姿绰约。       每日举办多场歌舞演出，如十二木卡姆乐曲、都塔尔演奏和麦西热甫舞蹈，游客可参与互动。‌‌      宾朋们身临其境，纷纷下场共舞其中。将气氛推向高潮！       婉谢主人的再三挽留，告别古丽的家，漫步古城老街…… 3. 古城老街-艾提尕民俗风情画      漫步老街古巷，酷似一幅艾提尕民俗风情画卷，展现在我们眼前，民居、商铺、食坊、作坊、琳琅满目、风情万种……       喀什老城改造纪念碑，位于古城东门旁，用于纪念老城区改造工程。喀什老城作为国家5A级景区，其历史可追溯至16世纪，是古丝绸之路重要节点，融合了中原文化与西域特色。       2010年，一项投资70.49亿元，涉及人口约22万的喀什古城改造工程全面启动。按照“修旧如旧”原则，49083户具有历史文化价值的传统民居在保留原有空间格局的基础上得到修缮加固。一条条古巷相继打通翻建，一个个独具特色的街区渐次规划落成，分布在古城各处的遗址故居、亭台楼阁或新建、或重修、或装饰，喀什古城展现出新的面貌。功在当代，利在千秋！ 4. 古城观景台-空中花园      空中花园由维吾尔族富商阿都苏甫尔2010年左右投资兴建，采用传统工艺复刻的现代建筑。‌‌       空中花园四层过街楼设计融合中亚糖果色外墙与伊斯兰几何纹样，顶层观景台可360度俯瞰古城全景，爽！       包含非遗木雕博物馆（2-3层）、民宿客房（4层）和全景餐厅（5-6层），七层结构实现文旅融合。‌‌       想到观景台俯拍古城全景拾阶而上......       绕楼一周都未见营业的迹象，不免有些遗憾。       居民正在用竹杆打枣树，收获不菲。 5. 匠心传承-坎土曼铁业社 坎土曼巴扎位于喀什古城东片区，是当地的铁艺集市，因打制和经营坎土曼等生产生活工具而得名。 　　走进坎土曼巴扎铁业社，各式各样的铁器令人眼花缭乱，展现着铁艺的千姿百态。 　　坎土曼是新疆维吾尔等少数民族使用的传统铁制农具，由盾形铁头与长木柄组合而成。用作锄地、挖土、施肥、挖渠等多种农耕作业，在20世纪50年代前曾作为主要生产工具参与新疆农业生产恢复与军垦拓荒。 　　工匠们的现场制作，则让人们在此起彼伏的捶打声中，更直观地感受这项古老技艺的特殊魅力。炉火不熄，匠心的传承沉淀了历史，更温柔了岁月。 　　铁业社的烟囱已不再冒烟，坎土曼逐渐退出主流农业生产，但其作为新疆农耕文化符号和历史见证物的价值持续存在。 6. 古城老字号-阿布爷爷缸子肉店 喀什古城必尝老字号！作为1947年传承至今的老字号。经常要排队等餐，今天运气不错，不用等位。 　　中午时分，逛街有些饿了，肉香不怕巷子深，闻着肉香寻觅到了阿布爷爷古城缸子肉店。 　　店铺不太起眼，坐落在古城阿热亚路的一个三岔路口。 　　土灶铜缸支起烟火气，一进店就能闻到羊肉汤的鲜香。缸子肉是招牌必点，缸子肉的汤清澈透亮却醇厚浓郁，用羊腱子肉、黄胡萝卜和白洋葱文火慢炖，入口清香带甘甜，毫无膻味。 　　羊肉炖得酥软入味，连筋带骨嚼起来香而不腻，部分部位保留胶质口感，入口即化‌，黄萝卜和洋葱吸饱汤汁，清甜解腻，提升了整体层次感‌，配上一只刚出炉的馕饼，蘸着羊肉汤吃，满嘴喷香，亚克细！ 7. 丝路商贸遗产-药茶巴扎 药茶巴扎起源于唐代丝绸之路，曾是波斯藏红花、和田玫瑰等药材的集散中心，现为喀什古城文化活态展示区。‌‌ 　　吃过阿布爷爷缸子肉，嘴有留香。出门左拐就是药茶巴扎。喀什古城药茶巴扎是新疆喀什古城阿热亚路的特色商贸区，以百年药茶文化为核心，融合丝路养生智慧与维吾尔族生活传统。‌ 　　药茶巴扎第一店是“香妃茶馆”，两层茶楼气派不凡，旁边的“香妃”小巷子曲径通幽，别有洞天…… 　　在喀什真是茶好不怕巷子深啊，哈哈！ 　　 　　茶底加入小豆蔻、肉豆蔻、丁香等十余种香料，兼具提神解乏、祛湿除寒功效，夏季推荐藏红花茶，冬季以薄荷茶调理。 　　个性化定制‌：80种药材可组合成30种配方茶，例如针对熬夜人群的养生茶含喀什玫瑰花、石榴花等18味药材。‌‌ 8. 新疆非遗-花帽巴扎 喀什帽子巴扎（又称花帽巴扎）是喀什古城内专门展示和销售维吾尔族传统花帽的特色市场，位于阿热亚路，作为新疆非物质文化遗产的重要代表，它融合了手工技艺、文化传承与旅游体验‌。 　　花帽（维吾尔语称“朵帕”）是维吾尔族服饰文化的核心元素，采用丝绸、金丝绒等材质，通过刺绣、镶拼等手工技艺制作，2013年被列入新疆非遗名录‌。 　　每顶花帽均蕴含匠人匠心，常用于节日、婚礼等场合，象征文化传承与美好祝福，常作为珍贵礼物赠送‌。 　　花帽，是新疆维吾尔族男人的标签，头戴花帽灵魂附体，手鼓响起即兴热舞…… 9. 国王的集市-汗巴扎 “汗”在维吾尔语中意为"国王"，"巴扎"即集市，组合意为"国王的集市"，寓意游客在此享受尊贵待遇。 　　汗巴扎夜市位于喀什市欧尔达希克路，该路名源于维吾尔语“皇宫门”，因历史上为喀喇汗王朝宫廷所在地得名。街区全长600米，现有商铺153家、摊位147个，汇聚烤肉、烤包子、烤全羊、面肺子、米肠子、缸子肉等70余种新疆特色美食。无论你来自何方，都能找到你心怡的美食，没有人会饿着肚子走出汗巴扎…… 　　新疆传统功夫菜肴，四小时果木慢烤全羊，是一道新疆地方特色菜肴。色、香、味、形俱全，别有风味，其风味可与北京烤鸭媲美。2008年，烤全羊技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 　　新疆鸽子汤，我的最爱，价廉物美，百吃不厌！ 　　新疆传统美食手抓饭，好看又好吃。直径2米的手抓饭铁锅，每锅可出200碗，成本约8000元，采用柴火大锅煮焖工艺，确保米饭和羊肉充分融合，风味浓郁‌。 　　可8人分食的烤鸵鸟蛋（200-300元/个）。‌‌ 　　天气燥热，来一杯现抛酸奶刨冰（冰块空中碎裂成薄片）、鲜榨石榴汁配无花果酱。维族小伙杂耍式抛制，超飒！ 11. 古城网红-百年老茶馆 百年茶馆，位于喀什古城中心的乌斯塘博依路口，是一幢具有典型民族风情的两层建筑，为当地代表性街房。 茶馆所在的喀什噶尔老城拥有数百年历史，是中国唯一的以伊斯兰文化为特色的迷宫式城市街区，其街巷纵横交错，分布着众多百年传统民居，是喀什噶尔和维吾尔文化的经典代表。 　　这幢具有典型民族风情的两层建筑，当地代表性街房，浓缩了喀什好几代人的美好记忆。茶馆装饰精美，富有浓郁的民族特色。 　　茶馆内有很多炕，无论是否认识，友好的茶客们或盘腿围坐于土炕上，随意地聊着天儿；或有茶客喜欢拨弄一下茶馆的“弹布尔”，错落的琴声中再哼唱上几句；或择僻静躲上阳台，静静看着街道上人来人往。百年老茶馆就像喀什的一张熠熠生辉的地域名片，吸引着四面八方的游客。 　　我们三人点了一壶喀什玫瑰花茶，入乡随俗，席炕而坐，边喝茶边看歌舞，沉浸茶香之中，舒心惬意…… 12. 潮人最爱-塔哈巷游拍街 塔哈巷游拍街坐落于新疆喀什市喀什古城西区，具体在吾斯塘博依千年古街的末端，紧邻艾提尕尔清真寺，其历史可追溯至几百年前。 　　相传因布袋匠人阿布都在此定居并以制作布袋闻名而得名“塔哈其巷”（“塔哈”意为布袋），后发展为旅拍主题街区，深为年轻潮人们所喜爱。巷道保留了喀什古城作为迷宫式伊斯兰文化街区的原始风貌，是国内唯一以生土建筑群为特色的活态文化遗产。‌‌ 历史街巷发掘出了新的文化元素，产生新的网络效共鸣，四方潮人闻风而至，游拍产业链一发不可收拾…… 13. 节日广场-艾提朶尔清真寺 中国伊斯兰教著名清真寺，位于新疆维吾尔自治区喀什市的艾提尕尔广场西侧。始建于明正统七年（1442年），最初为喀什噶尔统治者沙克色孜·米尔扎家族陵墓旁的小寺。‌‌1537年扩建为主麻寺，18世纪古丽热拉出资重建，1872年阿古柏大规模扩建奠定主体格局，1937年定名“艾提卡尔”（意为“节日广场”）。‌‌1955年与1981年两次整修，2001年被列为全国重点文物保护单位。‌‌ 　　艾提尕尔清真寺是一个有着浓郁民族风格和宗教色彩的古建筑群，是维吾尔族古建筑艺术的典范，成为喀什古城的地方象征而名扬中外。建筑群南北长140米，东西宽120米，占地总面积为1.68万平方米，分为正殿、外殿、教经堂、院落、拱拜孜、宣礼塔和大门等七部分，布局对称。是中国新疆规模最大的清真寺。作为新疆伊斯兰教中心，每日吸引数千人礼拜，周五主麻日可达六七千人，古尔邦节可容纳10万人会礼。‌‌ 　　清真寺为‌‌阿拉伯式建筑，兼有维吾尔族古代建筑风格。寺门浅蓝色，高约4.7米，书有阿拉伯文《古兰经》文，周围衬有维吾尔艺术风格的精美图案和花纹。门楼约高12米，两侧各有一高18米的宣礼楼，为米黄色雄美尖塔，后有大型拱北建筑，附以小尖塔和新月。进大门和拱北即为清真寺大庭院。 　　礼拜殿面积2600平方米，由140根雕花木柱支撑，穹顶和宣礼塔融合波斯风格与维吾尔传统技艺，装饰含阿拉伯文《古兰经》及几何纹样。‌建筑融合佛教元素如如意纹和莲花图案，体现多元文化交融。‌‌ 　　礼拜殿外廊一侧。 　　礼拜殿建在院庭后部高台上，高台下不远有栅栏一道将院庭分为内外两层。大门至大殿道路两侧有二亭状砖龛，既增加院庭对称感，又为在院中会礼的人指示朝向。礼拜殿总面积约2600平方米，由内殿、外殿、抱厦三部分组成；支撑大殿的系140根蓝绿色雕花木柱，由其隔成的棋盘状顶棚彩绘和藻井格外浓郁而富丽。 　　清真寺庄严肃穆，礼拜殿简单雅致，礼拜殿内的木制讲台在伊斯兰教中称为‌敏白尔‌（Minbar），是用于布道或宣讲教义的专用讲台，通常由木材或其他材料制成，具有宗教仪式功能‌。敏白尔是伊斯兰教礼拜仪式中的重要设施，阿訇或伊玛姆站在上面进行讲经、布道或主持宗教活动，区别于基督教中的“布道坛”‌。 　　礼拜殿内的‌‌挂毯印有56种图案，每3朵石榴花组成一束，象征“三个离不开”——汉族离不开少数民族、少数民族离不开汉族、各民族之间要像石榴籽一样紧密团结。 　　走马观花一整天，喀什古城观光游意犹未尽，明天继续…… 　　2025年10月5日，完稿于“太平洋世界号”邮轮环球旅行。