过桥米线的味道

清水心香

过桥米线是云南的传统名吃，也是云南独有的一道美食。

在一碗滚烫的鲜汤端上桌时，过桥米线有了独特的仪式感，汤为魂，菜为韵，线为骨。按照“先生后熟，先荤后素”的顺序，依次倒入汤中烫熟。这亲手参与的过程，让等待变成了一种期待，是过桥米线独一无二的魅力。