<p class="ql-block">中秋月饼香 </p><p class="ql-block"> 下雨</p><p class="ql-block">《迪庆日报》2017年11月20日</p><p class="ql-block">题记一一</p><p class="ql-block"> 月圆了缺，缺了圆，阅尽世事沧桑</p><p class="ql-block"> 人来了去，去了来，品尽离合悲欢</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">童年是首歌，童年的记忆是最美的记忆。</p><p class="ql-block"> 记忆深处，总有些莫名的东西欲散还浓，如飘渺的云，如淡淡的雾，那是一种难言的情愫，隐隐的乡愁！不经意间就能忆起的最美好的儿时。 </p><p class="ql-block">进入超市，五彩缤纷，琳琅满目全是各种各样包装精美的月饼，街头巷尾的糕点铺门前也摆满了各式月饼，也开始渐渐热闹起来！月饼的芳香越来越浓郁，又是一年中秋月圆时！</p> <p class="ql-block">在月饼馥郁的芳香中，又忆起了儿时！那时尽管家贫，国贫，无这五花八门的月饼，但节日的气氛要比现在还要真切得多！ </p><p class="ql-block">老家离辛屯街很远，早早的一两个月前父母上街就买很多红糖备下中秋打饼子用。在中秋前全家必早早地忙碌，准备。那时候，打饼子用的香油是自家的，麦面是自家的，核桃是自家的，薄荷和芝麻也是自家的！饼子也是全家总动员自己打的，吃起来味道特别香！</p><p class="ql-block"> 还记得奶奶那时年纪大了，就在家做饭，有空拿些核桃来榨油。先在地上放面大簸箕，里面势层棕榈毛，上面放个木墩，然后把核桃放上面拿木锤使劲敲打成碎屑，再把核桃碎屑筛下来，去除粗砺，拿到大铁锅里熬煮！经一两天反复熬煮，那层清亮亮的香喷喷的核桃油漂浮在水面了。</p> <p class="ql-block">那时候的日子是快乐的，无忧的，尽管贫穷。记忆中嘴特馋，放学回家，就扒拉大点的核桃粒吃，香极了，现在想起来依然回味无穷。 </p><p class="ql-block">准备工作做好，就期待着中秋一天天临近。中秋是正是收获的季节，稻田里稻穗笑弯了腰，秋风吹来，金黄的稻浪翻滚，一浪一浪的，醉人，特醉人！中秋之季，据习俗，在割稻之前我们要品新谷。于是我和母亲去稻田里抽稻穗，一穗穗的，一捆捆，抽好，再背回家晒晒，然后拿家里的石舀舂米去壳，等待中秋品新谷！</p><p class="ql-block"> 终于，中秋到了！最重要的事当然是打饼子。我们准备好的材料一一摆好，就正式打饼子了！</p> <p class="ql-block">爸爸先把香油倒进面里搓揉，可劲的揉，然后把妈妈熬好的糖水倒进去和面，爷爷烧炭火，奶奶和我们小孩准备其他的。面揉透了，把面压成茶盘大小，再把红糖末，紫苏，核桃仁，薄荷面铺上一层，上面盖上一片薄的面片，把两个面片捏合，再扭上好看的花边，最后在饼子上面再撒上芝麻，核桃仁，点上喜庆的红颜色，拿碗印上几个月亮就可以把饼子放到平底锅里烤了！</p><p class="ql-block"> 有时调皮的小姐妹们会七手八脚扭花边，放核桃仁，一不小心把饼子弄得没形了，那种时候大人们都会呵斥我们的，可我们一点也不在意。</p> <p class="ql-block">烤的时候火候也特讲究，把烤锅放在炭火上，上面再架盆炭火，火力不能过猛，得慢慢地烤。火力太猛会烤焦！等香味越来越浓，小孩子们直流口水的时候，饼子也就熟了！拿出来，金黄喷香，忍不住都要先品尝一口，那种甜蜜而香脆的记忆，让人至今回味无穷。 </p><p class="ql-block"> 大圆饼烤一大摞后，就是小饼子粉墨登场的时候了。那可是我们小姐妹们大显身手的时刻。别急，这一点也不难，有爸爸专门刻的各式印花的模具，只需把揉透的小面团放入模具压一下，拿出来就行！玩高兴了就拿核桃仁来摆在印花的饼面上，根据各自的想像拼上小图形。快乐极了！</p> <p class="ql-block">这种时候，小村子里的人是爱串门的！这种串门是闻着月饼的甜香来的！来了就尝一点，你尝尝我家的，我又去尝尝你家的，相互品评一番，相互说道说道，相互学习学习，以便于来年的月饼烤得更好！这种串门其实另一种亲密无间的乡情，一种朴实的交往！</p><p class="ql-block">这种亲密朴实的乡情，是我至今的最大的怀念与牵挂！那种情愫里是没有金钱与利益的！</p> <p class="ql-block">过节吧，虽那年代有些穷，可是丰盛的晚餐是必不可少的！蒸上喷香的新谷米饭，煮上自家养的猪的猪蹄，炒上田里摘回来的豆角，再用辣猪脚汤煮上锅滑腻的白芋，还有一碗猪肝炸炖青椒，爽极了。</p><p class="ql-block"> 那是中秋的味道!是童年的味道！是记忆深处永恒的味道!</p><p class="ql-block"> 晚餐的香味还未完全咽下，又要开始赏月了。把那张红木做的八仙桌四平八稳地摆在院里，点上香火，摆上大大小小的月饼，煮好的玉米和黄豆角，核桃，板栗，苹果和绽开笑脸的石榴，便开始祭月祭祖！那时候的爷爷留着一小撮不太长的白胡子，嘴里念念有词，一副十分庄严神圣的样子，令我特别好奇而忍俊不禁又不敢造次。</p> <p class="ql-block">而最令我开心的是一脸慈祥的奶奶！祭月结束她爱吃苹果，但她牙所剩无几，所以总叫我们去给她从苹果树上摇个大苹果下来，然后剖成两半，掏掉籽粒，用大调羹一勺勺地刮了掏吃，最后苹果就吃成一个碗，然后我们姐妹就拿那个苹果碗玩学做饭。在那个没有手机没有电视没有音乐没有课外书的年代，我们其实并不乏快乐！</p><p class="ql-block">如今，爷爷奶奶已成荒草荆棘，妈妈也早成了岁月长河中的一颗流星，大家都进了城，长满草的那破败的家也回不去了！</p><p class="ql-block"> 月还是那个月!圆了缺，缺了圆，可却已物是人非，或者说物也不是，人也非啊！街上，各种月饼包装精致，五花八门，我却再也不想吃月饼，再也找不到当年吃月饼的感觉，只有那遥远的记忆和记忆深处那抹欲淡还浓的情愫，以及那回不去的乡愁。</p> <p class="ql-block">图/文/下雨</p>