半年之约，阮煲越南菜

小满梧桐🌿

　　其实，对于没有去过越南的人来说，越南菜到底是什么，或者说有什么特色，是全无概念的。所以，这个国庆长假和好友母子俩之所以约在“阮煲越南菜馆”吃饭，全是源自春节相约吃饭时，想来这家越南菜馆却还没开门营业，于是顺口一说，下次等孩子周末放假有空时，咱们来吃。结果，忙忙碌碌大半年过去了，上高中正值叛逆期的孩子能主动给好友说，想见我一面，那还不赶紧履行诺言——那就来吃大半年前就想来的这家“阮煲”越南菜吧。

(春节时路过暂未营业的“阮煲”)

　　店面不大，开在商场里，难免让人先在心里嘀咕：“这不会是预制菜吧？”但至少人家菜单上有声明，说不是预制菜。接下来百度了解一下越南菜的特点：食材以鱼、虾等海鲜为主，在烹饪过程中会搭配大量如生菜、薄荷等生蔬菜以解腻；口味则一般偏酸辣，与泰国等其他东南亚国家菜肴相比，会更加清爽顺口一些。同时越南菜也擅长使用柠檬草、罗勒、薄荷等各种香料来调味，除增添菜肴香气之外，也能起到去油解腻的作用。从食材与调料来看，就算预制，那预制程度也应该不会如某贝那样搁上一两年吧……放心，别想太多，吃吧。

　　虽然说好是我买单，好友还是在套餐和单点之间纠结许久。要说我和这位好友的饮食习惯有时相差还是挺远的，相比而言，她喜欢东南亚菜里所有与海鲜有关的菜，生、冷均可。而我，几乎就吃热菜中的鱼虾蟹，对八爪鱼、千层肚、贝类这些统统不沾。所以，点菜最后变成了由年轻人（是的，读高中的孩子，已自称是年轻人了，所以从善如流，不能以习惯的“小朋友”称之）来决定，招牌冰沙小吃、黄咖喱炒海虾配饼、手盅爆汁菠萝虾、传统酸辣冬阴功汤，然后我在此基础上加了虾皇烤虾炒饭和越式黄豆酱炒通菜——有点各点各的，凑在一起吃的感觉，哈哈哈。
　　事实证明这样点菜是对的。

　　虽然没有按我的饮食习惯逢鱼几乎都爱吃，点一份他家的招牌菜酸辣鲈鱼煲，但每顿必吃蔬菜的我，这盘越式黄豆酱炒通菜（也就是空心菜）还是很对胃口的；而不怎么吃蔬菜的好友母子，最感兴趣的当然是用小杯装好八爪鱼、千层肚等小菜，放在冰沙上保鲜的招牌冰沙小吃，以及同为凉菜的手盅爆汁菠萝虾。确实算得上各取所需，却也其乐融融了。

(招牌冰沙小吃) (传统酸辣冬阴功汤) (手盅爆汁菠萝虾)

　　值得称道是黄咖喱炒海虾配饼和虾皇烤虾炒饭。咖喱很香，白面饼蘸上咖喱更香。于是，我们桌的这位“年轻人”，打小脾胃就一般这位正读高中的孩子，主动提出还要添加一份白面饼，而且一个人还把添加的这一份面饼都吃完了。证明确实好吃。至于虾皇烤虾炒饭，听起来名字普通，在菜单上注明是推出的新品，但对于吃炒饭也就吃那么一小碗的我来说，也是突破记录，从盘子里一共扒拉了三小碗来吃。所以证明，也确实好吃。

(第二份白面饼)

　　虽然很久不见好友家孩子，高中生倒还愿意耐心听我讲话。说起自己不相信中医，从小因为脾胃弱吃中药都吃“伤”了，“中医根本就没什么用！”好友只弱弱在旁说了一句：“你咋不想想如果没中药调理，你可能还没有这会好呢……”便不好再开口说什么——叛逆期的孩子，都擅长否定家长，这点倒也不足为奇，因为我们也是打那会过来的。所以家长只能学着适度引导，更多时候闭嘴不言。于是我微笑着开口，对孩子说，给你讲个笑话吧：“有个人饿坏了，跑饭馆去买了五个烧饼，吃下去没吃饱，又买了五个。然后吃下第十个烧饼之后，终于觉得吃饱了。于是就说，早知道买第十个烧饼吃就好了，前面都白买了！”孩子愣了愣，旋即也忍不住好笑起来。

　　还好还好，冒险劝谏成功。不让“年轻人”反感且接受，我们这些“老年人”也是操碎了心啊。想想现在的孩子也不容易，除了学习就是学习，问问放假有同学约着玩吗，好友言简意赅地打破我的幻想：“现在的同学就和同事差不多，离开了集体场所就没有交集了……”忽然让人有点顿悟的感觉。是啊，在假期里，不管是亲人还是同事，如果离开了“家族聚会”“工作协同”这种集体场所之外，还能相约见面的，才可能是真的想见面的亲人和朋友啊。
活到人到中年的某个瞬间，才有这样的顿悟。大概也要经历被许多朋友辜负，或者无意中也辜负了许多朋友，才能有这样的自省。所以呀，尽管和好友母子的饮食习惯是如此不同，却要感谢彼此，都是对方愿意在集体场所之外还想见面吃饭的人呀。