妙酒奇方

张莉华

目 录

1、《茵陈陈皮生姜老鸭汤》

2、《荠菜豆腐羹》

3、《西芹枸杞炒淮山葯》

4、《栀子菊花汤》

5、《缓解疼痛、麻木失眠》

6、《山茱萸炖排骨》​

7、《灵芝炖鸡汤》

8、《山楂炒肉片》

9、《百合玉竹 炖雪梨》

10、《三豆冬瓜老鸭汤》

方子1《茵陈陈皮生姜老鸭汤》

材料：茵陈 25g、陈皮 5g、生姜 15g、老鸭半只。

做法：鸭肉焯水，所有食材入炖盅加 1500ml 清水，文火慢炖 1 小时加盐。

功能效用：清肝胆湿热，茵陈清热祛-湿，陈皮行-气健-脾，改-善口苦、舌苔黄腻。

方子2《荠菜豆腐羹》

材料：荠菜 100g、嫩豆腐 200g、鸡蛋 1 个、香油少许。

做法：荠菜焯水切碎，豆腐切丁；鸡蛋打散勾芡，与食材同煮 5 分钟，淋香油。

功能效用：清热利湿、平肝明目，荠菜清热利湿，豆腐清热，适合春季肝火旺盛者。

方子3《西芹枸杞炒淮山葯》

材料：西芹 200g、淮山葯 150g、枸杞 15g、蒜末适量。

做法：蔬菜焯水切段，热油爆香蒜末，下食材翻炒至熟，加枸杞、盐调味勾芡。

功能效用：疏肝养肝健脾，西芹调节血压，山葯补脾固肾，缓解春困与体力不足。

方子4《栀子菊花汤》

材料：栀子 6 克、菊花 5 克、冰糖适量。

做法：二者同煮 15 分钟，去渣加冰糖调味。

功能效用：清肝明目，适合目赤肿痛、头晕头痛者。

方子5《缓解疼痛、麻木失眠》

此方子可提高生活质量，針对尿频、尿不尽等问题。尽管这些症状不像高血压、心梗等严重，但会影响生活。马主任的補腎阳葯酒方，用淫羊藿一味葯即可，配以500毫升白酒，密封三天后饮用，每日睡前10-30毫升。但阴虚火旺者不宜饮用。

方子6《山茱萸炖排骨》​

材料：排骨 300 克、山茱萸 15 克、山葯 100 克。​

做法：排骨焯水，与山茱萸、山葯同炖 1.5 小时，加盐调味。​

功能效用：补益肝肾、收涩固脱，适合肝肾亏虚、腰膝酸软者。​

方子7《灵芝炖鸡汤》

材料：鸡肉 250 克、灵芝 10 克、枸杞 10 克。​

做法：鸡肉焯水，与灵芝同炖 1 小时，加枸杞再炖 10 分钟，加盐调味。​

功能效用：补气安-神、止咳平喘，适合心神不宁、虚劳咳喘者。​

方子8《山楂炒肉片》

材料：猪肉 150 克、山楂 10 克、青椒少许。

做法：山楂煎汁，猪肉切片用汁腌制，与青椒同炒至熟，加盐调味。

功能效用：消食化积、活血化瘀，适合食积腹胀、高脂血症者。

方子9《百合玉竹 炖雪梨》

材料：砀山梨 1 个、鲜百合 50g、玉竹片 10g、川贝 母粉 3g、蜂蜜 1 勺。

做法：梨挖空填食材，隔水炖 1 小时，凉后加蜂蜜。

功能效用：滋阴润燥，干咳无痰，百合养阴，玉竹生 津，适合秋季燥邪伤肺者。

方子10《三豆冬瓜老鸭汤》

材料：老鸭半只、赤小豆 30g、白扁豆 30g、绿豆 30g、带皮冬瓜 500g、莲子 20g。

做法：材料冷水下锅，大火煮沸撇浮沫，转小火炖 2 小时加盐。

功能 效 用：解 暑 祛 湿，防空 调 病，赤小豆清热，冬瓜利水，适合夏季 湿 热 体质。

编辑：张莉华

摘自：妙洒奇方栏目

时间：2025.9.29