<p class="ql-block"> 户撒，是德宏州陇川县的一个乡镇，这里四面环山，山势不高，大约海拨在1千2~1千8百米之间，山地植被养护较好。三面环绕的山坡向下延伸让流动的水土在千百年的岁月里逐渐形成为一个变异拉长的茄子状坝子，其土地肥沃，地势相对平坦，在坝子中间形成多条河流，多余的水向外流出。</p><p class="ql-block"> 这里常年气温在20~24℃之间，面积256.12平方千米，常住人口大约2万5~2万7，有11个自然村。这里地理位置优越，土地肥沃，森林植被较好，交通进出方便，被称为“佛祖的后花园”还有一个“刀王之乡”称谓。当地有个聪慧的民族叫“阿昌族”可谓人才济济，是这里的主体人群，占总人口的50%以上。因此这里又叫阿昌乡，是人神共居之地不为过的。</p> <p class="ql-block"> 这里铅勒寨有两棵上百年的柏枝树，名为夫妻树，相拥牵扶，立于村口，可谓枝繁叶茂。另外一棵在户撒街口的百年长轻松树，年久有点落衰，但树形别致。各村寨之间有路面较好柏油路相连，部分村寨还可见到古老的石块石板的老路基，甚至是马帮走过的痕迹也清晰可见。路边种植的奇花异草和树木相依呈现出名符其实的景观路，也成了当地旅游开发的骑行赛道。由于土地肥沃种咋都有收获，故在各时节成熟的农作物就成了村野花香的田园风景。</p> <p class="ql-block"> 户撒街是5天一街，当街天时街上有吃有喝，有山货有水货，有新鲜的有风干的，有面点糕点，有淹制的有泡制的以及各种疏菜瓜果。街道上有现代时尚的各种各样的生活用品摊位，总之有许多你没见过没品过的好东西。</p> <p class="ql-block"> 吃过手米线是一种集社友，情友，老友，酒友相聚是缘的情分式聚餐，一半是吃一半是聚外加一口酒水让大家通天南北海潮式的交流，一坐一聚就是3~4小时，甚至是一下午一天。他们说这叫野炊，有烟火味，是家里没有的快乐悠闲感，因此每到街天大家便三三两两，男女老少一起到街里走走看看，说吃便一伙人坐下就开打的时尚聚餐。</p> <p class="ql-block"> 当然吃法说简单也复杂，各加工师傅准备碳火，油盐，酸水（萝卜制，木瓜汁，杨梅水），小米辣，香叶配料，外加米线，干萝卜煮汤就可以。剩下的是食客自己去猪肉脯摊位上自选猪肉，想吃哪拿哪，当地人还喜欢外加点猪脑，猪连铁（猪胰腺体），肥猪皮之类的。把这些食材一併交给摊点师傅就行，剩下的便是赶集人，三三两两，少侧一人，多侧十来人围坐一起吹牛，打牌，拉家常，牛逼到高兴处烧烤上桌便又开吃一通。</p> <p class="ql-block"> 你别说众观一眼，你会发现光加工烧烤师傅就多达20~30多家，每家占一格门面，或几个门面，生意兴隆哪家光师傅就可以是4~6人之多，而这门面只是为5天一街而营业的，其他时间关闭或空闲着。</p><p class="ql-block"> 说到加工工艺及细节当地人最有发言权，谁谁家好吃，谁家有特色，一说就来劲。而好吃美味的制作取决于他们的工艺流程不同，这都是老师傅密而不传的。听一位老食客哥哥说，这好吃美味是要掌握四绝的；一猪肉选料，关键是选择猪肉部位，烧烤时的火候时长，太熟了肉老柴，不熟不干净。二是挍拌时放罝油盐香料时的先后顺序不同，口感味道也大不相同。三现做现吃，做好就吃，否则会放置后肉质在肉温及空气温高后发生氧化变异。四吃时得放在洗净的手心上烧肉粽和米线一同入口，方为人间烟火之上等食客</p> <p class="ql-block"> 当赶集人逐渐减少，摆摊人也逐渐收摊时，虽然大伙儿明面上很累很苦，脸面上还挂着点汗珠子，但每个赶集市的都有一丝丝温暖的满足感挂眼角边。因为要买的，买到了自己想要的东西，卖贷摊的山贷市货可卖的，已经卖完了，做生意买卖的也多多少少赚到了钱。赶集看热闹的也在人群中在摊点间逛够了走累了，大伙儿收获了满满的快乐，为独最快乐食客们在欢笑中，在推杯换盏间，酒上头情上心脸上色笑意满满，大家在喧闹繁杂中就一个爽，悠然自在的爽。</p> <p class="ql-block"> 到此时此刻方略略领悟了生活的意义与目的是什么？大概率是不是这样，人生的生活和生活的生活就是人群中不同人生活的经历与过程。生活不过是缺什么补什么，多出的就卖出去或送出去，不缺不多则居安。然在明白凡事得赶在合适的时间合适的时候合适的时机去查缺补漏，何不是防范于未然的一种认知。</p> <p class="ql-block"> 所以生活快乐时敬自已的努力，生活暗淡时敬自己的坚持，生活无语时敬自己的适应，不管我们所处的环境和所在的世界怎样，我们不比拟谁，尊重彼此的生活与认知。无论生活的岁月赠予我们什么，都要一如既往地接受这深情款待。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2025.10.3晩秋</p>