做梨坨

晓辰(王秀茹)（谢绝赠花）

又到了制作梨坨的季节。今天下午，我在家门口的超市买了一些南国梨。去年是一块五一斤，而今年是一块九。虽然价格略高了些，可我还是买了二十斤，毕竟，这是制作梨坨的最好季节。

回到家，我仔细地将洗过的梨切出六个面，然后用结实的线一个个串起来，挂在凉台上，任秋风和阳光温柔地拥抱它们。待三四天后，它们还要经历一次蒸汽的洗礼，即上锅蒸上十分钟，再取出来继续晾晒。

随着时间的推移，南果梨由原来的淡黄色变成略透明的褐色……待到北风呼啸、雪花纷飞的冬日，这些不起眼的梨便完成了它们的蜕变。

取下来细细品尝，那口感竟有几分像果脯，甜中带着恰到好处的微酸，软糯中又带着几分嚼劲，“哏哏啾啾”的，很是特别。更重要的是，它还有润燥、生津、清热、化痰的功效，实在是冬日里不可多得的养生小食品。

朋友：梨坨的做法就这么简单，这个秋天，不妨你也试试做起来吧。