国庆到茉莉花之乡品尝美味佳肴

布拉热

国庆假期，我们踏上了前往茉莉花之乡——横县的旅程。这里不仅以清香四溢的茉莉花闻名，更藏着让人念念不忘的地道风味。中午饭主人家先给我们准备好吃鱼生，一盘盘新鲜鱼生摆放整齐在竹篮里，生鱼片薄如蝉翼，晶莹剔透，搭上柠檬和叶、一把香草，再配上各种各样配菜，光是看着就让人口水直流。听说当地人吃鱼生讲究“七彩配”，寓意吉祥如意，这一口，不只是鲜，更是节日里的仪式感。

一桌桌丰盛的鱼生宴摆好开始了，透明的碗中鱼片整齐铺开，像一幅精心构图的画，周围各色配料环绕，宛如节日的烟火般绚烂。夹一筷鱼生，蘸上特调酱汁，入口清爽滑嫩，柠檬的酸、香草的芬芳、花生的脆、辣椒的劲，在舌尖层层绽放。这一刻，味蕾仿佛也跟着国庆的节奏欢腾起来。

一盘青柠片和香草静静摆在桌角，清新的绿意让人神清气爽。是吃鱼生必备配料，像极横县人的性格——热情中带着细腻，粗犷里藏着讲究。

午后小憩后，主人端出一盘热腾腾的白切鸡，金黄酱汁裹着鸡肉，红椒碎与香菜点缀其上，香气扑鼻。咬一口，肉质细嫩，汁水四溢，咸鲜中带点微辣，是那种让人忍不住连吃三块的家常滋味。这道菜没有华丽的摆盘，却最能抚慰远道而来的心胃。

接着上桌的是炸肉块，外皮酥得轻响，内里却依旧多汁，配上那一小堆焦香的腰果，简直是节日餐桌上的“快乐炸弹”。

红烧虾一登场，整桌的色彩瞬间被点亮。虾身红亮油润，酱汁浓郁，夹起一只送入口中，鲜甜与咸香交织，尾部还带着一丝微辣，吃得人额头冒汗也不愿停筷。这味道，像极了国庆夜空绽放的烟花，热烈而难忘。

蒸排骨端上来时，酱汁还在微微冒泡，蒜末与红辣椒丝在光线下闪着油润的光泽。排骨炖得软而不烂，轻轻一咬就脱骨，酱香深深渗入每一丝肉里，配着白米饭，吃得心满意足。

扣肉上桌时油光锃亮，红润诱人，肥瘦相间的肉块散发着浓郁香气。夹一块放入口中，软糯咸香，唇齿留油却不腻，是那种能让人安静下来细细品味的滋味。这味道里，藏着横县人家对节日最朴实的敬意。

吃完咸鲜，来点清甜解腻。一盘新鲜木瓜片摆在眼前，淡黄中透着微红，咬一口清脆香甜，果香在口中弥漫开来，像是把秋天的阳光也吃进了肚子里。

夜幕降临，庭院里又摆开了一桌桌的宴席，炒菜、炖汤、凉拌、炸物琳琅满目，客人、家人围坐，笑语不断。透明的塑料杯里倒上米酒，筷子在盘间穿梭，热闹中透着浓浓的温情。这样的团圆饭，不分南北，却总能让人想起家的味道。

餐桌上的每一道菜都像在讲述一个故事——从清晨备料的忙碌，到灶火升腾的烟火气，再到此刻的欢声笑语。这些美食不只是味觉的享受，更是节日里最温暖的记忆。

热腾腾的熟肉从蒸笼里取出，油亮的肉片还冒着热气，有人伸手夹起一片，笑说：“这可是今天最费火候的一道。”我看着那金黄焦褐的肉皮，闻着飘来的香气，忽然觉得，所谓幸福，不过是一群人围在一起，吃一顿用心做的饭。

院子外，几口大锅正冒着热气，几位民间厨艺大师在灶台边忙碌着，锅里炖着汤，蒸着菜，烟火升腾，映着夕阳。这不只是为一顿饭，更像是为节日举行的一场仪式。在这里，美食从不孤单，它总与人、与土地、与时节紧紧相连。这仿佛让人认识到:美味佳肴是用最简单的方法烹饪，才能品尝到它的真正滋味。

这个国庆，在茉莉花飘香的小镇里，吃到了最地道的风味，也喝到地地道道的茉莉花茶，感受到了最真实的人间烟火。一口鱼生，一筷蒸鸡，一桌团圆——原来最美的佳节滋味，就藏在这一餐一饭的温暖里。