【咖香茶韵，书影寻秋】 在越南品咖啡

竹叶青青

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美篇摄影: 竹叶青青

正值夏末初秋，我们来到越南的芽庄度假旅游，久闻越南是咖啡豆种植地，这儿的滴漏咖啡很有名。那天下午我们走进了这家超有氛围感的咖啡厅，开启了一场美好时光之旅😌。一推开门，空气中弥漫着浓郁醇厚的咖啡香，像一只温柔的手，轻轻抚平了我午后的倦怠🥰。

咖啡馆门面虽然不大，里面却别有洞天，假山碎石中有潺潺流水，高低相间的阁楼，错落有致的茶座，在绿植和鲜花的簇拥下，营造出一种浪漫的情调。

厅堂里有点幽暗，沐浴着淡淡的暖光，木质的吊顶、隔栏，褪了色的木桌和藤编椅散发着质朴的气息，每一处细节都透露着主人的用心。

我挑了个圆形的吧台位置坐下，静等着咖啡。阳光透过斑驳的树叶，在桌面上洒下一片片细碎的光影，咖啡厅里播放着轻柔的音乐，那优美的旋律就像一条潺潺的溪流，在心间缓缓流淌~~

在咖啡厅的另一个角落，是不同的装修风格，暖黄色和白色的墙砖上，爬着细细的藤蔓，与乳白色的木质墙框和别致的盆花，构成了一幅幅立体的油画。这里的座位较多，适合朋友围坐一起聊天喝咖啡吧。

窗外树影婆娑或花红柳绿，让人心旷神怡。安静而温馨的氛围中，顾客仿佛置身于一个远离喧嚣的世外桃源，在轻音乐的陪伴下，心情得到了前所未有的放松。

盼望着的滴漏咖啡端上来了，面前的铝制滴漏壶“菲”（Phin）稳稳立在玻璃杯上，像枚被岁月磨亮的老徽章。咖啡是现磨的，深烘的Robusta豆子带着焦味的坚果香，研磨得粗粝却均匀。店小二用木勺把咖啡粉压瓷实，填进滴漏壶的金属滤网，再扣上带小孔的压杆。热水浇下的瞬间，“滋啦”一声，香气腾起，直往人肺腑里钻。

玻璃杯子里先加上两勺雪白的炼乳，此时最妙的是等待，差不多要20~30分钟。然后用金属调羹慢慢搅动，咖啡的苦与炼乳的甜开始融合，起初界限分明，像黑丝绒裹着蜜，搅匀后却交融成绸缎般的质地，表面浮着层油润的光。盆子里备有冰块，自己夹入杯中将咖啡略微稀释，伴着又苦又甜又凉爽的口感，享受到不一样的舌尖美味和新奇体验。越南曾是法国殖民地，滴漏壶本是欧洲人的发明，却被越南人改良，在苦咖啡中加入炼乳，成了自己的招牌。

我总爱盯着看，漏壶像个沉默的钟摆，深褐色的液体顺着滤网孔一滴滴坠进杯底。第一滴落下时，琥珀色的咖啡原浆在透明的杯子底部洇开，第二滴、第十滴……半小时后，半杯浓醇的咖啡终于攒成。

时间在咖啡厅里仿佛变得很慢，滴漏咖啡需要耐心等待和慢慢品尝，那种慢节奏让我沉浸在这美好的时光里，不愿离去。这份在异国他乡旅途中邂逅的美好，会永远留在我的记忆深处，成为我生活中温暖的一抹色彩💕。