外婆摊的煎馍馍

李晓豫

舌尖上的记忆（二）

　　小城的秋天，出门早了就能看见昕水河川里的晨雾，黄土山像裹着的纱巾一样，绵绵软软的。太阳愈升愈高，雾气也如丝带萦绕在群山腰间。我骑车追着这样的景致沿山走了二三里，直至薄雾隐去到外婆家的山谷间。当微风携带着乡间的烟火轻轻拂过，一股亲切的韭菜香味忽然撞进鼻腔，连带着呼吸也放缓了节奏，让人不由回味起来。

　　那年我刚过八岁，上小学一年级，正是腿肚子比脑子快的年纪，光有吃的心眼。一天下午上学，同桌吹他外婆给做了韭菜盒子，香得能把邻村的狗引来。我一听，脑子就像种上了韭菜根，满脑子都是外婆春天在窑洞边种的韭菜，绿匝匝的，掐一把能滴出水。铃声还没响完，书包带子还在肩膀上晃荡，我已经在校门拐个弯，往外婆家的方向跑——没跟家里打招呼，也忘了老师布置的课后作业。

　　从我们学校到外婆家，要淌一条河，要爬一座山，平路没有坡坡多。虽然坡上的石头路硌得脚底发疼，我却越跑越欢，书包里的文具盒“哐当哐当”响，书包拍着屁股也催我快跑。跑到外婆家院门口时，我已经喘得说不出话，扶着土墙往里瞅：院里没有人，窑门也搭锁，只有院角的老母鸡正刨着土找食，——外婆准是又去地里收秋了。

院里冷清清的，院外杨树被风吹得晃，叶子“哗啦啦”的，真是无聊而空寂。我抱着书包坐在石碾盘上，逗着蚂蚁解闷：一只、两只、三只……连数带拔拉，一队蚂蚁溃散而逃……。终于听见坡下传来咳嗽声，混着喘劲儿，是外婆。

　　她扛着一袋南瓜在陡坡上慢慢挪，腰弯得像晒蔫的豆角，双手紧紧地攥着拧紧的袋口，袋子压的抬不起头。蓝布褂子的后背全湿透了，袋子重重的贴在身上，单薄的身躯更显得孱弱。上到院外的坡顶，才稍仰了一下头，直到看见我，她先是愣了一下，随即眼睛就亮了，嘴角往两边扯，皱纹挤成了朵菊花：“狗娃，咋不提前说一声就跑来了？”紧走几步，把南瓜袋溜到身后，“咚”的一声。她顾不上拍掉肩头上的土，就过来摸我的头——手糙得像磨过的砂纸，被袋子磨的通红通红，还有点烫手。“饿了吧？婆婆给你做好吃的！”我不由的摸了摸干瘪的肚子，肚子不争气的“咕咕”响了起来。

　　进窑后，她先往灶膛里塞了几把玉米圪棒子，火柴引燃了玉米皮，火苗“噼啪”一声从炉膛窜起来，映得她脸上的汗珠亮晶晶的。顺手用马勺，往锅加了一瓢水，又抓起两个鸡蛋放了进去，锅盖啪的一盖，就迈出了窑门。片刻，外婆急促脚步又回到灶台边。“韭菜！”我喊得响亮，眼睛早瞟见了外婆手里握的一把韭菜，绿匝匝的，根底还沾着湿土，肯定是刚割的。

外婆笑了，伸手掐了掐我的脸蛋：“就知道你馋这个，给你摊煎馍馍！”她把韭菜放进洋瓷盆，舀了瓢清水淘洗起来。水凉得很，她的手泡在里面，没一会儿手背就红了。我后来才知道，那天她天不亮就去地里收秋，晌午就在地里啃了干馍，本来想把地里的南瓜全收回来。但一见我来了，立马就撂下手里的农活，给我做吃食。可那时候的我，哪懂这些？只盯着那把韭菜，看她把韭菜切成碎末，绿莹莹的，撒上盐，花椒面，馋得我嘴角的涎水都要流出来了。炉火正旺，外婆用笊篱在锅里一划，两个鸡蛋便捞在碗内，不等碗里的凉水把鸡蛋泡凉，她便磕开鸡蛋皮，把剥好鸡蛋递给我，“先吃先吃，煎馍馍一阵就做好了！”

　　她从面缸里挖了一碗豆杂面，抓了一把白面洒到上面，倒在面盆里时，腾起一小团白雾，像座雪山。她舀了瓢清水，手腕一转，水就裹着面转起来，筷子在她手里像长了脚，“哗啦哗啦”圪搅着，面疙瘩慢慢化了，变成稀溜溜的面糊，这时把韭菜末撒了进去，又搅了片刻，面桨盛在盆里，像刚凝住的湖面，泛着绿色微光。

摊煎馍馍的鏊子是生铁的，黑油油的，锅底是平的，就架在灶膛上。外婆等鏊子热了，从油罐里铲了一抹猪油，轻轻地在鏊子上擦了一圈——“滋啦”一声，油星子便溅起来，带着诱人的荤香。她舀了一勺面糊，手腕轻轻一转，面糊就在鏊子上铺开了，像给鏊子披了件金黄的衣裳。等面糊凝住，她磕了个鸡蛋在上面，用铲子轻轻刮开，蛋清慢慢变白，蛋黄冒着小泡紧紧敷在馍馍上面，鏊子里的热气裹着面糊的香，直往鼻子里钻。

　　我站在灶边，眼睛都看直了，手里端着盘子，恨不得马上就吃上一块。外婆额头的汗水顺着脸颊的发丝滴落在灶台上，她却只顾盯着鏊子，转着鏊，翻着面。煎饼边儿翘起来，像小姑娘的裙边，她用铁匙沿着边儿一挑，“啪”地翻个面，面里的韭菜一沾热鏊子，辛香一下子就浓了，混着鸡蛋和面粉的甜香，把整个窑洞都填满了，整个窑洞都是香的。

　　煎馍馍刚出锅，我就伸手去抓。外婆赶紧拍了我的手：“烧哩！憨孩。”她把煎馍馍放在盘里，吹了吹，才递给我：“慢点儿吃，还有呢。”我哪顾得上烫？咬了一大口——煎馍馍的软，鸡蛋的嫩，韭菜的鲜，在嘴里爆炸了，香得我直眯眼。嚼得太快，噎得我直打嗝，外婆在旁边笑，递过一碗温水：“慢些吃，没人跟你抢。”

　　我一口气就吃了三块，肚子撑得像个圆鼓鼓的皮球，眼睛还盯着剩下的馍馍。外婆把剩下的两块用笼布包好，塞进我的书包：“带回家明天早晨烀着吃。”又转身给我冲鸡蛋水——碗里打一个鸡蛋，用筷子搅散，滚烫的开水一冲，“哗啦”一声，蛋花浮起来，黄澄澄的，滴了两滴香油，香喷喷的。我捧着碗喝，暖得从喉咙一直舒服到肚子里，连身上的汗都透着香。

　　吃完晚饭，外婆让舅舅送我回家。她一直送我们到崖畔，手里拿着个手电筒，昏黄的光在越来越远。下山走了很远，还能听着崖畔上“再来外婆家要给家里打道，不敢跑丢了！〞她一遍遍地叮嘱，声音被风吹得飘悠悠的。我踉踉跄跄走到山下，回头看一眼，她还站在原地，像棵老槐树，直到我拐过山头，看不见她了，还能听见她喊：“慢些儿走，看着脚底的石头！看路着！”声音一直回荡我童年的记忆里。

　　后来我上学越来越忙，去外婆家的次数也越来越少，只有寒暑假能去。每次去，外婆还会给我摊煎饼，韭菜还是那么鲜，鸡蛋还是那么香，可我总觉得，好像少了点什么——是我长大了，嘴变刁了？还是外婆的力气小了，摊煎馍馍的手，搅得没有以前匀了？

再后来，我去外地上学，回家的次数屈指可数。有时候打电话，外婆会在电话里问：“啥时候回来？外婆给你摊煎馍馍，今年的韭菜长得好。”我总说“快了”，可“快了”到底是多久，我自己也说不清。直到那年秋天，妈妈给我打电话，声音带着哭腔：“你外婆病了，快回来吧。”

外婆走后一个月，外公也走了。我再去外婆家，满院子都是齐腰的草。土窑不再住人，灶台边的鏊子还在，上面落满了灰尘，水缸也干了，马勺静静地躺在地上，勺口的裂出一道刺眼的缝，像是责怪我，来的太迟了。

我站在窑里，仿佛还能看见外婆站在灶台旁，往鏊子上倒面糊，听见她的咳嗽声，闻见韭菜和鸡蛋的香——可伸手一摸，只有冰冷的空气。风又吹过来，带着股黄土灰尘，还有一丝若有若无的韭菜香。我突然就想起三十多年前那个下午，外婆拖着疲倦的身体给我摊煎馍馍，我坐在灶边，馋得直咽口水——那时候的我，不知道什么是离别，不知道什么是想念，只知道外婆做的煎饼好吃，只知道外婆的手很暖。

　　风又大了些，吹得土窑的墙壁“沙沙”落土。我裹紧了外衣，站在院内，想起外婆给我冲的鸡蛋水，满嘴喷香；想起外婆送我到土坡下，手电筒的光在前面照出一小片路；想起外婆送别时，在崖畔上反复的叮咛。那些细碎的日子，像外婆摊的煎馍馍一样，金黄的，香香的，藏在记忆的深处，不管过了多久，只要秋风一吹，就会清清楚楚地浮上来。

现在想想外婆摊的煎馍馍，吃在嘴里是韭菜的辛香，心里是说不出的酸楚，还有满满的想念。“外甥子属狗，吃了就走！”这大概这就是生活原本模样——有甜有苦，有笑有泪，就像外婆的煎饼，软的是时光，香的是亲情，咽下去，都是日子的味道。

作者简介

李晓豫：

笔名大宁风，抖音ID大宁影像，山西大宁人。

大宁县作协副主席。

喜好摄影、文学、文史研究。