大益传奇1975的生熟双韵

临风

　　仲秋周末，我邀茶友在大益普洱专卖店共品大益传奇1975生 熟茶饼。大益普洱专卖的宋总，浸淫普洱茶文化多年，深耕厚植，颇有建树，对大益普洱尤甚，堪称专家。这次品鉴由宋总主泡并撰写瀹茶心得：

教育艺术家小华作品

与良师益友共品

大益传奇1975的生熟双韵

秋日，双节前的一个下午，窗外的阳光透过竹叶空隙洒落茶席，我迎远道而来的良师及茶友入席而坐。三人成品，今日要品鉴的是大益茶新品大益传奇1975生熟双饼。有大部分茶友认为这是今年的7542 和7572换新包装了，其实不对，这款以传奇之年命名的茶品，是大益厂家重点研发的适合收藏、品饮、馈赠的一款新品，既可冲泡、也可焖泡、怎么泡都好喝，承载着1975年普洱茶划时代变革的历史记忆，"传奇之上再创传奇"的文化势能。

　　先熟后生，第一款我们品鉴熟茶，打开棉质茶饼呈现诱人的褐红色，金毫如星点缀镶嵌其间。厂家介绍该茶选用10年陈料制作的熟茶，源自勐海高山古树原料。细闻干茶，陈香中透着枣甜与木香。我们选用的广西坭兴陶厚壁茶壶冲泡，水沸后即注水入壶，以更好地激发陈年原料的醇厚底蕴。

洗茶后冲第一泡，稍等10秒，茶汤红浓透亮，油润感似蜜糖摇曳。入口如丝绸滑过舌尖，大益熟茶技术底蕴表现的得淋漓尽致。第三泡时茶气达到巅峰，温热的茶汤入腹，仿佛冬日暖阳漫透全身。八泡后茶汤转为甜杏色，清甜依旧持久，表现了高端普洱茶的品质和高度。

　　大益传奇1975熟茶陈香浓郁，呈现焦糖甜香，杯底留香持久；滋味醇厚饱满，甜润度高，层次感丰富；叶底色泽红褐均匀，活性好，叶片肥厚柔软，触手有弹性，渥堆发酵适度。

　　喝完熟茶，再赏大益传奇1975生茶。解开生茶棉纸，茶饼色泽油润，墨绿油润的条索间银毫撒面泛着金光。厂家介绍此茶严选15年陈料，精选勐海茶区海拔1700米以上黄金产区群山古树原料。取茶8克投入盖碗，沸水冲入的瞬间，花香混着蜜香腾空而起，首泡茶汤明黄透亮，花香混着蜜香略带烟味，轻啜一口，微苦微涩即刻化开。第二至五泡茶汤愈发醇厚，黄橙油亮光华内蕴，入口醇厚饱满丰富协调，蜜香陈香带烟味，苦化甘迅疾，涩感极轻，回甜如蔗糖，两颊泛梅子韵，茶气直贯丹田。陈香沉稳混合蜜香，挂杯香持久、浓郁。第七八泡后汤感慢慢转柔和显冰糖甜。十泡以后焖泡尾水冰糖甘甜，叶底完全舒展，叶片肥厚活性足。

　　整体品鉴下来，1975生茶茶气沉稳且富有张力，口感饱满通透，滋味丰富协调，回甘生津不息，体现出大益陈年老料与精湛工艺的完美结合。这生茶的劲道与变化，让我想起年少时登临茶山的清晨，每每有着先凛冽后甘美的体验。

好多茶友拿着大益传奇1975生茶和7542比，那确实立分高下。大益传奇1975首先入口的浓强度和甜度都会好很多，总体汤感会比较丰富，茶汤细腻，层次分明，甜感很突出，耐泡度也好，口感上确实方方面面都无法挑剔。

　　品完大益传奇1975生熟双饼，个人认为大益传奇1975比较适合饮茶偏好浓强饱满、茶汤沉稳、陈韵十足的老茶客。因为压饼时间不长，拼配原料年份不同，茶汤融合还需要时间去沉淀，期待后期转化带来更大惊喜！

金融艺术家小津作品

　　宋总冲泡技艺娴熟，对茶饼外形 用料 茶汤变化和口感滋味的叙述，深入浅出，通俗易懂，掀髯抵掌，如数家珍般精准表达了大益传奇1975生 熟二款茶的特点，体现了其扎实的普洱茶品鉴功底和对大益普洱的痴爱！让我们加深了对大益传奇1975的认识，回味悠长，欲罢不能，仿佛又回到了哪个轻松惬意的下午茶时光……

谢谢观赏！