【早安美友】新居“开灶”

垄上欢哥

撰文/垄上欢哥

美篇号/2861162

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在我的家乡西北高台这片充满烟火气的土地上，乔迁新居有一项暖融融的习俗——“开灶”。这一习俗，承载着人们对新生活的美好憧憬，宛如一颗璀璨的明珠，镶嵌在传统文化的长河中。

9月15日，这个被家人反复翻看黄历精心圈出的黄道吉日，宛如一颗闪耀的星辰，终于迎来了它的重要时刻。

当晨光染红天际，或是暮色温柔漫上窗棂，新居里便热闹起来，仿佛一场盛大的庆典即将拉开帷幕。

一大早，侄女、侄媳妇几个就赶来新家帮忙了。宴请客人的一切食材都是在前一天就购置好了的。她们捡菜的捡菜，操刀的操刀，顿时，伙房里弥漫着一种温馨而又热闹的氛围。各种食材的清香交织在一起，青菜的清新、肉类的醇厚，还有那若有若无的葱姜蒜香，在空气中肆意地飘散。大家一边忙碌着，一边还不时地开着玩笑，欢声笑语此起彼伏……

正当午时，客人们陆续到齐。在“开灶”前，有一系列庄重而有趣的仪式。首先是“放炮”环节。随着一阵“噼里啪啦”的鞭炮声响起，那清脆响亮的声音仿佛是向天地宣告新居的诞生，驱散一切邪祟，迎来吉祥如意。

紧接着，便是宰杀白公鸡。这只白公鸡需是精心挑选的，毛色洁白如雪，象征着纯洁与吉祥。宰杀后，将鸡血洒在新居的各个角落，寓意着辟邪消灾，为新居带来平安。

随后，点燃香火敬祖先。在新居的正堂中央，摆上丰盛的祭品，点燃三柱香，烟雾袅袅升起，仿佛连接着阴阳两界。人们虔诚地跪在祖先牌位前，口中念念有词，诉说着对新家的祝福和对祖先的感恩之情。

同时，也不忘敬灶王爷，在灶台上摆放糖果、水果等供品，希望灶王爷能上天言好事，下界保平安，让新家的日子红红火火。

仪式过后，便是真正的“开灶”。新买的锅碗瓢盆在灶台上齐齐列队，泛着锃亮的光，仿佛在等待着施展自己的“厨艺”。长辈特意选了红烧肉、鲜鱼等吉祥菜。肉块在锅中翻滚着红亮油光，如同一个个跳跃的小精灵；鱼身蒸腾着鲜香热气，仿佛在诉说着生活的富足与美满。每一缕香气都裹着对未来红火日子的期许，在空气中弥漫开来。

开灶的烟火刚起，亲朋好友便陆续向主人奉上“红包”，说着吉祥和祝福的“甜言蜜语”，以示诚挚的祝贺！

孩子们嬉闹着穿梭在大人们中间，像一群欢快的小鸟，为新居增添了无限的生机与活力。大人们的打趣玩笑与孩子们的嬉闹共同交织，欢声笑语回荡在新居的每一个角落。

丰盛的菜肴摆满圆桌，大家围坐一团，举杯相碰，那清脆的碰杯声，仿佛是幸福的前奏。欢声笑语撞得满屋都是喜气，让人沉醉其中。

“开灶”之后，新居终于有了家的温度。这不仅是习俗的传承，更是一场亲友相聚的温情盛会，让未来的日子都染上了幸福的光，照亮了人们前行的道路。