看看沂蒙煎饼 嘎嘎香

yingzi

清晨的天气下着下雨还带着些许凉意，我们穿着素雅的绿色花卉旗袍，像是从老街巷里走出来的烟火诗人，不施粉黛，却笑得格外明亮。有人端着一盘热腾腾的煎饼，有人竖起大拇指轻声夸赞“香！”那一刻，空气里不只是麦香，还有人情的暖意。我站在一旁，忍不住也伸手拿起一张，薄如纸，韧如布，咬一口，酥脆与柔软在齿间交织——这哪是煎饼，分明是沂蒙山风揉进面里的味道。

走进工厂，机器低鸣，面团在传送带上缓缓前行，像一条蜿蜒的小河。两位师傅站在操作台前，合力托起一张刚出炉的巨大圆饼，足有脸盆大，边缘微微翘起，泛着金黄的光泽。她们穿着同样的绿色花纹旗袍，在这片钢铁与蒸汽的天地里，竟毫不违和。那不是表演的装束，而是一种郑重的仪式感——仿佛穿上它，才配得上这份传承的手艺。她们笑着，眼神里是熟练与骄傲，那张大饼，不只是产品，更是手艺的勋章。

姐妹高高举起一张刚烙好的煎饼，像展示战利品，又像在致敬土地。另一位静静站在她身旁，目光温柔地落在那张饼上，仿佛看着自己亲手养大的孩子。旗袍的袖口沾了点面粉，她也不在意，只是笑着说：“火候刚好。”我凑近闻了闻，焦香中带着谷物的清甜，那是机器无法复制的温度。原来，最香的煎饼，从来不是最快出炉的那张，而是用心守着火候、一锅一锅烙出来的那一份踏实。

快到中午时，一群人又聚在厨房里合影。她们依旧穿着那身绿色花卉旗袍，手里捧着各式各样的煎饼，有的卷着咸菜，有的夹着鸡蛋，笑容像阳光一样洒满了整个空间。背景里锅碗瓢盆整齐排列，食材堆叠有序，像一场关于味道的盛宴正在悄然进行。没有人说话，但那种默契和欢喜，早已写在了眼神和手势里。我忽然明白，沂蒙煎饼之所以“嘎嘎香”，不只是因为水好、面好、火候好，更是因为做它的人，心里有爱，手里有劲，脸上有光。

这一天走下来，我闻过麦香，见过火光，也听到了笑声。原来最动人的味道，从来不只停留在舌尖。它藏在旗袍的褶皱里，藏在厨房的烟火中，藏在一群普通女性日复一日的坚持里。看看沂蒙煎饼，嘎嘎香——香的不是一张饼，是一群人用生活煨出来的热气腾腾的日子。