自制南瓜紫薯月饼

朝花夕拾

　　前些天看到一则消息，一位老人已经一百多岁，身体很健康，她的秘诀就是吃南瓜。南瓜富含丰富的维生素C、E,并能阻止自由基伤害细胞，南瓜属于高钾低钠的食物，预防心血管疾病和预防癌症等等。

中秋节快到了！中国的传统节日中，中秋节以其独特的文化内涵与深邃的情感寄托，成为了家家户户共赏明月、寄托思念的重要时刻。

中秋将至，月圆人团圆，何不以这份自然馈赠为灵感，亲手制作一款营养与美味兼具的南瓜紫薯馅月饼，为家人添上一抹属于自家厨房的“ 黄月光 ”。

南瓜紫薯月饼

准备食材：

1，南瓜1/3个

2，糯米粉70克

3，面粉20克

4，白糖15克

　　昨日，从超市买回来一个南瓜，洗净切成块，放入蒸屉中。

　　水开后转中火，蒸到筷子一戳就透。取出晾凉时，我忽然觉得，所谓养生，不过是把日子过得踏实又温柔。

将蒸熟的南瓜用勺压成细腻绵软的泥状，随后加入15克白糖，轻轻拌匀，让清甜自然渗透每一丝纤维中。

普通面粉

把南瓜压成泥

向南瓜泥中加入一匙清润的鳄梨油，不仅提升风味，更能使面粉融合增加柔性和弹性。

用筷子或刮刀将盆中的南瓜泥充分搅拌均匀，直至油分完全融合

再下手揉成面团，饧置10分钟。

揉成长条

分割成每枚重约35克的小剂子，滚圆备用，为包裹内馅做好准备。

　　紫薯馅的制作极为简便：紫薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟后压成泥，无需添加过多糖分，其天然的甘甜及独特花青素的香味足矣。

　　将紫薯泥揉搓成每颗20克左右的小丸子，圆润饱满，静候包裹入香糯金黄的外衣之中。

月饼模具

　　入模前，先在包好的月饼生坯表面轻蘸一层薄薄的糯米粉，防止粘连，确保脱模后花纹清晰、轮廓分明。

轻轻一压，模具缓缓抬起，纹路清晰、造型精美的月饼跃然眼前！

　　蒸好后切开一看，金黄与紫霞交织，散发着南瓜的香甜与紫薯的醇厚，外皮金黄柔软，内里紫薯馅细腻如绸，一口咬下，甜而不腻，南瓜的香与紫薯的糯在舌尖交融。这一口，是秋的味道，是家的温度，更是亲手赋予中秋的一份深情。