中秋月饼 色彩秋实

学信

月亮弯圆照九洲，

月光映人故乡情。

月饼千层共团圆，

月色风华秋实美。

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　 又过一年春夏秋，迊来了2025年，国庆、中秋双佳节。

不平凡的一年，家乡多地受风雨灾害，特别是八月愉中的特大暴雨洪水，民众人财损失严重，又感知，近日定西的多次大小地震。打破了宁静，心身不安，心系灾区。阿弥陀佛！苍天有眼，虽暴雨多灾，好再今年黄河水位平稳，两岸风光无限，游人观光如潮。祈祷风调雨顺，国泰民安。

今日节前也有新的变术，人们发现今年大商场，超市不见了往日穿金带银，天价礼盒月饼。少了许许多多只好看、不便吃的豪华花样变种月饼。商场、超市平静了许多。

相反出现在菜市场，馒头店及大商场、超市有更多地蒸，卖兰州千层月饼，也有单位给职工节前，发放传统自制月饼。有很多年青人同母亲老人在家也自蒸月饼。喜气洋洋，烟火味浓。

好吃地人人喜爱，节日月饼回归团圆、食吃属性。可喜也！

祝愿你我：不论如何，每天有个好心情！

兰州月饼_又称千层月饼

团圆相思相情，

层层五颜六色，

儿时岁月记忆，

家的感知囬味。

制作用料

面，油，

食用红曲，姜黄，苦豆子，玫瑰，胡麻，豆沙，芝麻……及个人喜好口味而加。

千层月饼三步制作要点;

一，前一天发面，不可发过头，软、硬、使灰合理。

二，面层不同太薄、太厚。

特别提醒：每层油要少，再少，各色附料要少放，闻味眼见，点到为止，密多不甜，多了就变味了。切记！切记！

三，锅要大，蒸锅多加水，火要旺，气要大而足。时间够！

祝你会得到一个不一样的自制月饼。🌈🌈🌈

烟火中秋

　　

家的味道

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　　家乡_兰州山水之城，

_兰州爪果之乡。

春播风雨获秋实，

辛劳喜悦见收成。

初秋、双节之时，城区内到处可见郊区农民卖爪果的车辆摊位， 白兰瓜，金塔寺，西瓜，麻醉瓜，黄河密……吃瓜的时季已过，众多瓜果中，兰州人最偏爱的籽瓜。此时逐步开始装车上市。

今年市场平淡，大籽老品种少，价格低于往年，市民购买力不强，钱不好挣了，钱更值饯了。



　　随着天气的变凉，粒瓜的上市与销量也随之加大，直到冬日供暖以后。

兰州人买籽瓜不是象买西瓜，白兰瓜，吃一个买一个，而是要储存，上百斤，如有条件存放，几百斤地购买，保障冬日的需求。当然籽瓜存放是有条件的，不易温高温低，硬地乱动。

也不是所有的籽瓜都可存放，好吃。需选品种，看你的眼光，会不会挑瓜。有外伤是肯定不行的。

当下，是买瓜储存的时节，但不是吃籽瓜的最佳时间。

秋后吃瓜会闹肚子，你吃兰州籽瓜决不会拉肚子，深冬才是最佳！

　 上市的籽瓜有两种品种，

新改良品种，也叫小子瓜，其优点是口感好，多为黄嚷子，细沙甜。皮簿格小。不易久放。

老品种，大子瓜，其特点是子大而多（大板），皮厚格大，嚷白浅黄，瓜水多，久存放，更可入口。

　　

兰州人吃籽瓜的方式独特，不用刀切，而是在瓜上方开一个圆型天窗，用勺子挖出部分放在小碗中，剩余用瓜皮帽再盖起来，下次享用。

寒冬腊月，数九冰封，风雪深夜，房内干燥，身积内火，喉干舌嘈，入睡难眠，心身不宁，床头柜，台灯下放着暖凉的籽瓜，籽瓜嚷已变为瓜汁，兰州人灯下、床上吃籽瓜。

吃喝上几口，其味浅甜非甜，瓜汁润中带恋，说不出的籽瓜味。其它水果、饮品望尘莫及。浪漫，浑身倍感舒服。

　　入冬兰州的医院，常见病床旁放着带盖的籽瓜。

走亲访友带上籽瓜进门，脸上有光。特别老人是见瓜喜笑眼开。

聚会酒喝大了，吃籽瓜是最佳之爱。

大人，小孩感冒发烧，吃药，多吃籽瓜，好的很快。

咳嗽，喉咙发炎不舒服，常吃籽瓜，不知中见好。

肠胃不好，又拉肚子，吃点籽瓜，好多了。

神了，不要夸大见疗效，感到舒坦，症状减少，这不就是疗效？

　　以前，这个季节，田间地头，城乡结合路口，农户搭起瓜棚，堆上籽瓜，捕上席子，让路人吃瓜。白吃可以，不卖，只为留籽。

淘气的我，吃完最后还口含几粒瓜子，低头不语，快步离去，儿时的记忆！

长大知道了，农户留籽是为了选籽，瓜籽有更好的效益。籽比瓜贵。

好的，大的籽瓜一个可以淘出半斤至八两的大扳瓜子。

大扳瓜子，每家有备，人见人爱，它是籽瓜的产物。

如今，瓜子的加工已成了巨大的产业。市场上也有了籽瓜饮品。

传统的原汁原味才是真！

家乡味道

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