<p class="ql-block">工具:漏网，两个盆，面包糠少许，辣椒粉少许，番茄酱少许，一次性手套，锅，锅铲，菜刀，菜板，秤</p> <p class="ql-block">原料:鸡胸肉1000g，盐8g，五香粉8g，白胡椒粉4g，蚝油40g，蛋清4个，面包糠，少许辣椒粉，少许番茄酱，适量的食用油</p> <p class="ql-block">用秤称取盐8g，五香粉8g，白胡椒粉4g，蚝油40g，蛋清4个，适量的面包糠</p> <p class="ql-block">称取1kg鸡胸肉并清洗干净</p> <p class="ql-block">将1kg的鸡胸肉切竖条，斜切口感更好，放入大盆中</p> <p class="ql-block">将8g盐，8g的五香粉，4g的白胡椒粉，40g的蚝油，4个蛋清加入到大盆中，将其与鸡胸肉充分抓匀，腌制20分钟</p> <p class="ql-block">将腌好的鸡胸肉裹上面包糠，高温油下锅炸，鸡肉易熟，炸3分钟左右</p> <p class="ql-block">将炸好的鸡胸肉用滤网滤掉多余的油盛入盘子中，可以撒点辣椒粉或蘸点番茄酱</p>