石鼓中心幼儿园食品安全宣传周活动

新兰

　　“国以民为本，民以食为天，食以安为先”

　　食品安全，警钟长鸣！

尊敬的家长.亲爱的老师们:

金秋送爽，丹桂飘香。秋季是收获的季节，同时也是肠道传染病和食源性疾病的高发期。昼夜温差大，食物容易腐败变质，孩子们的肠胃功能相对较弱，更容易受到侵袭。为了共同守护孩子们的健康，在食品安全宣传周里。我园特此发出秋季食品安全倡议，让我们家园携手，为孩子们筑起一道坚固的食品安全防线。

第一部分：致家长——家庭食品安全“四要四不要”

家庭是孩子饮食的重要场所，家长的监督和引导至关重要。

✅ “四要”原则：

1. 食材要“鲜”与“净”

· 选购新鲜：购买食材时，注意查看生产日期和保质期，优先选择当季的新鲜蔬菜水果。肉类、禽蛋类要从正规渠道购买。

· 清洗彻底：果蔬要用流水充分冲洗，能去皮的尽量去皮。生肉、禽蛋的外壳也可能携带细菌，处理前后要洗手。

2. 烹饪要“熟”与“透”

· 秋季是诺如病毒等的高发期，食物（尤其是海产品、肉禽蛋类）一定要彻底加热、煮熟、煮透，有效杀灭病原微生物。

· 谨慎提供生冷食物，如刺身、凉拌菜等，减少孩子感染风险。

3. 习惯要“好”与“勤”

· 餐前便后要洗手：帮助孩子养成饭前、便后、玩耍后用肥皂和流动水洗手的好习惯，这是预防疾病最简单有效的方法。

· 餐具专人专用：孩子的餐具应固定使用，并定期进行高温消毒。

4. 饮水要“足”与“温”

· 秋季干燥，要鼓励孩子多喝温开水，少喝或不喝含糖饮料，保护牙齿的同时，也能促进新陈代谢。

❌ “四不要”禁忌：

1. 不要吃“隔夜”菜

· 尽量不给孩子吃隔夜饭菜。如必须食用，需确保在烹饪后及时冷藏（2小时内），并在食用前彻底加热。但叶类蔬菜不建议隔夜食用。

2. 不要买“三无”零食

· 杜绝购买校园周边无证摊贩的“三无”食品（无生产厂家、无生产日期、无质量合格证）。这些食品往往添加剂多、卫生条件差。

3. 不要“混放”生熟食

· 家里的砧板、刀具、器皿要生熟分开，避免交叉污染。冰箱内的食物也要生熟分区存放。

4. 不要“盲目”进补

· 秋季虽有“贴秋膘”之说，但幼儿消化系统娇嫩，不宜盲目食用过于油腻、大补的食物（如人参、鹿茸等）。应注重营养均衡，多吃富含维生素的当季果蔬，如梨、银耳、莲藕、山药等，起到润肺防燥的作用。

第二部分：致老师——幼儿园食品安全管理要点

幼儿园是集体生活的场所，食品安全管理更是重中之重。

1. 严把采购验收关：严格执行食品采购索证索票和验收制度，确保所有食材来源正规、可追溯。

2. 规范加工操作关：严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟分开、烧熟煮透、器具消毒、食品留样（不少于125克，保存48小时）。

3. 加强从业人员健康管理：定期组织食堂工作人员进行健康检查和食品安全培训，确保持有效健康证上岗。

4. 开展食育小课堂：利用图片、故事、儿歌等形式，生动有趣地向孩子们传授食品安全知识，培养他们良好的个人卫生习惯。

5. 保持环境清洁：定期对食堂、班级、活动场所进行清洁和消毒，保持室内通风，创造洁净的环境。

6.做好日管控。周排查，月调度。

　　每日每周食品查验管控……

　　进行月调度食堂食品安全会议……

第三部分：引导孩子学习食品安全与卫生知识

教孩子学习食品安全小儿歌

用孩子们喜欢的方式，让知识入脑入心。

《食品安全拍手歌》

你拍一，我拍一，食品安全要记牢。

你拍二，我拍二，小手洗净再吃饭。

你拍三，我拍三，路边小摊不能沾。

你拍四，我拍四，三无食品要抵制。

你拍五，我拍五，生熟分开要清楚。

你拍六，我拍六，变质食物快扔掉。

你拍七，我拍七，细嚼慢咽别着急。

你拍八，我拍八，均衡营养顶呱呱。

你拍九，我拍九，健康习惯天天有。

你拍十，我拍十，我们都是好孩子！

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秋季推荐健康食谱（仅供参考）

· 润肺甜品：冰糖炖雪梨、红枣银耳羹

· 营养粥品：山药枸杞粥、南瓜小米粥

· 美味菜肴：莲藕炒肉片、香菇蒸滑鸡

温馨提示：如果孩子出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，请立即带孩子就医，并及时告知班级老师。

孩子的健康快乐成长是我们共同的心愿。让我们家园同心，从每一餐、每一饭做起，共同为孩子们营造一个安全、健康、快乐的饮食环境！

石鼓中心幼儿园

2025年9月29日星期一I

编辑:新兰

审核:熊艳