<p class="ql-block">《9月29日.芋头花》</p><p class="ql-block"> 南盘江畔，田间多有池塘，种些莲藕、慈姑，池塘边长着些芦苇和香蒲，而周围又有几畦菜地，种了些芋头。芋叶茂盛地摇着风，你怀疑是莲着了岸。</p><p class="ql-block"> 莲叶，莲花，莲藕。田田莲叶，与清清涟漪，红蜓银辉；芬芬莲花，与万顷和风，一片碧浪；甜甜莲藕，与扶摇莲子，粘丝粉藕。着实会让人着迷，眼耳鼻舌身意，仿佛沉浸在佛土的静美中。</p><p class="ql-block"> 芋头给我的印象挺奇特，粉黄的苞，有一个名字叫佛焰苞，确是贴切地形容，花苞绽开的时候，好似一叶小船，而芋花是有毒的，芋杆，挖出的新芋，煮不好就会麻嘴。</p><p class="ql-block"> 我喜欢吃芋头，先煮出来，去皮，最好有些新采的野胡葱，烩，粘糯，香绵，是秋天的好味道。 而芋头花和杆是从来没吃过的。</p><p class="ql-block"> 听人说芋头花炸出来赛鸡枞，有些不相信又有些好奇。于是在清溪桥头买了五公斤，五元一公斤，摊主说，她也常炸，真是这样的。</p><p class="ql-block"> 佛焰苞去蕊，芋杆，切成半指长短简状，晒七天，晒时最好用竹筛子，芋杆在晒干过程中泌出的汁，粘，而且会把杆或花沁黑。晒到八九成干之后，就用香油炸，出锅后绵绵的，真是鸡枞的味。</p><p class="ql-block"> 一公斤五元钱的芋头花，可以炸出几百元鸡枞的质味，心里有些得意。</p><p class="ql-block"> 今天炸了五公斤芋头花，又想起莲藕、慈姑和芋头花的水田畦间，想起要到南盘江的河畔走走。</p><p class="ql-block"> 秋天的田野，莲藕、慈姑、芋头花、小黄姜的香，你怎么会不喜欢呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p>