<p class="ql-block"> 晚上九时,暮色初合,我踩着夕阳的尾巴,踏着斑驳的光影,走进喀什古城西区。橘色的城门像一本摊开的旧书,每道裂痕都藏着千年故事,而风里飘来的孜然香与炭火气,早已替我翻开了第一页。这座被时间温柔以待的老城,正用最鲜活的姿态,将人间烟火酿成了一坛陈年老酒。</p> <p class="ql-block"> 汗巴扎,维吾尔语中“国王的集市”或“可汗的市场”的意思,现特指喀什古城内以美食为主的特色街区。游客在这里一边逛一边吃,既能享受美食,又能感受到独特的地域文化。</p> <p class="ql-block"> 看,刨冰小哥“天降酸奶”表演。他麻利地将冰屑与酸奶装入碗中,然后不停摇晃,再奋力抛向空中,划出优美弧线后精准落碗。这冰爽酸甜的风味伴着惊艳的表演,成为一道独特风景。</p> <p class="ql-block"> 继续前行,香气勾魂!手抓饭羊肉鲜嫩,米饭油润,胡萝卜甜润入味,再配以爽口凉菜解腻,美哉美哉!</p> <p class="ql-block"> 不远处的土灶前,大铁锅里咕嘟着滚水,掀开厚重的木盖,蒸汽裹挟着羊肉的鲜香扑面而来,这是闻名的缸子肉。以复古陶瓷杯炖煮,羊肉酥软多汁,汤汁醇厚飘香。再掰一块刚出炉的热馕蘸着吃,麦香混着羊肉汁水在口腔里炸开,像是把整个帕米尔高原的阳光都嚼进了肚里。</p> <p class="ql-block"> 沿着蜿蜒的街道往深处走,拐角处,“爷爷的爷爷的爸爸的馕”门店映入眼帘。传承数代,炭火烤制,外皮酥脆金黄,内里松软麦香。每咬一口都是时光的味道,咬一口满是历史的醇香。</p> <p class="ql-block"> 若说美食是味觉的狂欢,那么百年茶馆便是心灵的归处。木门上爬满岁月的皱纹,褪色的招牌也留下岁月的印记。找个靠窗的位置坐下,要一壶茶。一边品茗,一边欣赏维吾尔族艺人弹奏的乐曲。此时此刻,时光变得柔软而温馨,让人沉醉不知归路。</p> <p class="ql-block"> 漫步中,邂逅奇妙的沙磨咖啡。摊主将咖啡壶深埋滚烫细沙,借沙温慢焙研磨。沙粒轻响间,咖啡香气悠悠飘散。待成,倒入杯中,色泽深邃。浅尝一口,独特风味在味蕾绽放,既有咖啡的醇厚微苦,又混着沙土的温热质朴,恰似喀什多元文化交融碰撞出的奇妙火花,令人回味悠长。</p> <p class="ql-block"> 在古城繁华的街区,一座二层老房子静静伫立——那是买买提的家。高大门扉显庄重,硕大门锁守安宁。它如时光使者,见证往昔生活,承载岁月记忆。</p> <p class="ql-block"> 买买提老宅,那抹独特的蓝色格外醒目。为何大量用蓝色呢?</p><p class="ql-block"> 维族人偏爱蓝色绝非偶然——在他们的文化里,蓝色象征浩瀚天空与纯净灵魂。蓝色不仅是视觉的享受,更是维族人与自然和谐共生的智慧结晶。他们将实用功能与审美追求完美融合,是美学,也是哲学。</p> <p class="ql-block"> 踏入屋内,不规则木地板踏出斑驳时光。轻抚都塔尔琴弦,仿佛能听见丝路驼铃回响。</p> <p class="ql-block"> 主人常邀客人围坐,摆着干果,沏上香茗,悠闲自在,谈笑风生。这生活状态,展现着他们对美的执着、对生活的热爱,让每位到访者都能触摸到最真实的西域风情。</p> <p class="ql-block"> 漫步古城,宛如步入烟火绘就的生活画卷。足之所至,皆为历史弦音;步步生韵,谱就生活华章。舌尖轻触美食,感受岁月沉淀的独特风味;目光掠过老房,领略历史沧桑的厚重质感。烟火氤氲,古今交融,让人沉醉于这人间烟火盛景之中不能自拔。</p>